Kokteil Port of Call, mille autor on Tom Macy Ristikuklubi New Yorgis on tunnistus lõpututest võimalustest, mis sellega kaasnevad kangendatud veinide kasutamine baari taga. See džinni-ja portveini segu oli teine ​​kokteil, mille Macy - kes on nüüd armastatud Brooklyni asutuse joogidirektori ja partnerina pärast 2009. aastal barbacki alustamist - menüüsse panustas ja aastaid hiljem on see endiselt rotatsiooni korras. Joogi atraktiivsust arvestades pole see üllatav. Call of Port on kõik, mida soovite tänupühade pidustustelt, mis tagab magusate, hapukate ja soojade küpsetusvürtside ideaalse tasakaalu, mis on kogu ülejäänud aasta jooksul viilimiseks liiga hea.

Hoolimata Port of Call'i retsepti sügisest üleskutsest on ülejäänud 11 kuud aastas peaaegu kõiki selle koostisosi lihtne leida. Jõhvikakonservide osas võib aga väljaspool tänupühi olla pisut probleeme. Kuid saate alati ise teha või võite tellida Macy ühe näpuotsaga lemmiku: purgi jõhvika maik New Yorgi klambrist Sarabeth’s.

Olenemata aastaajast on külastussadam kindel rahva rõõmustav inimene, seega andke järgmisel korral, kui tunnete pidulikkust, Macy retsepti.

Koostisosad

• 1 unts Londoni kuivdžinni
• 1 unts rubiinisadamat
• 3/4 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
• 1/2 untsi kaneelisiirup
• 1 bar sl jõhvikahoidiseid *
• Kaunistus: piparmündioks
• Kaunistus: oda murakas ja vaarikas

Sammud

1. Lisage jääga loksutisse džinn, portvein, sidrunimahl, kaneelisiirup ja jõhvikahoidised ning loksutage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Kurna purustatud või lõhenenud jää kohal kiviklaasi.

3. Kaunista piparmündioksaga, oda muraka ja vaarikaga.