Tee kahele on originaalne kokteil Amy Wongilt, kes lõi selle, töötades samal ajal peabaarmenina King Tide Fish & Shell Portlandis Oregonis. See on tema vastutus Philadelphias Kalamaja Punch , klassikaline jook, mis sisaldab rummi, konjakit ja virsikabrändit.

Wong alustab oma lööki sarnaselt, kasutades Jamaica rummi, konjakit ja virsikušnapsi. Šnapsid lisavad segule magusust ja puuviljasust. Ta ütleb, et virsikušnapid sobivad kõige paremini puuviljaga piiritusjookidega. Viinad ei võitle [selle] maitsetega, kuid see pole nii mõõtmetega ega oleks minu esimene valik.

Punch nõuab ka keedetud musta teed (erinevalt veest on see suurepärane võimalus lahjenduse lisamiseks ilma maitset ohverdamata), lisaks sidrunimahl ja sidrun sünteetiline õli . Viimane kõlab hirmutavalt, kuid seda on tegelikult üsna lihtne valmistada. Sega sidrunikoored lihtsalt suhkruga ja lased kombinatsioonil istuda, nii et koore tsitruseõlid leostuvad suhkrusse. Mõne tunni pärast jääb järele rikkalik ja sidrunimagustaja.

Ainulaadne tee kahele on rummilt ja konjakilt pakitud sügavate ja keerukate maitsetega, kuid virsik ja sidrun lisavad heledust, samal ajal kui must tee laenab kuiva tanniini ja mullaseid noote. Tehke see punch oma järgmise peo jaoks ja ärge üllatage, kui teie külalised jätkavad tagasi rohkem.

Koostisosad

• kaks sidrunid, kooritud

• 1/2 tass suhkur

  
  
  

• kaks tassidJamaicatuba

• 1 tass konjak

• 1/4 tass virsiku šnapsi

• kaks tassidpruulitudmust tee

• 1/2 tass sidrunimahl, värskelt pressitud

• Kaunista:sidrunirattad

• Kaunista:virsiku viilud

Sammud

Serveerib 12 6-untsi valamist .

1. Koori ja mahl sidrunid, mahl kõrvale jättes.

2. Lisage koored suhkrule, segage segamiseks ja laske mitu tundi leeruda, et moodustada oleo saccharum, seejärel eemaldage ja visake koored ära.

3. Sega suures puntsikausis oleo saccharum, rumm, konjak, virsikušnaps, must tee ja sidrunimahl. Kombineerimiseks segage korraks.

4. Lisage suur jääklots, seejärel kaunistage õhukeste sidrunirataste ja virsiku viiludega.