Amsterdami baarist TwentySeven pärit Eric van Beek oli 2018. aasta Bacardí Legacy globaalse finaali võitja oma kokteiliga Cariño.

Mis puutub universaalse nimetunnusega kaubamärkidesse, siis selle vastu on vähesed Bacardi . Rummi võib leida peaaegu igas riigis, kus leiate kokteilibaari. Nii et igal aastal, kui tuhanded baarmenid kogu maailmas sisenevad Bacardi pärand kokteilivõistlustel oma kodumaal võistlevad nad võimaluse eest luua moodne klassika, millel on tõeliselt globaalne haare. Lõppude lõpuks võidab parim kokteil oma tegijale aasta Bacardí poolt toetatud reisi, et õpetada, külalisbaarida ja oma kokteili reklaamida iga mandri ülemistel baaridel.

Kuid erinevalt enamikust teistest kokteilivõistlustest, mis nüüd keskenduvad keerukatele garneeringutele ja keerukatele kodus valmistatud koostisosadele, rõhutab Legacy lisaks originaalsusele ka paljundatavust ja lihtsust. Samuti palutakse baarmenitel kasutada oskusi väljaspool jookide valmistamist; osa lõppskoorist pärineb intensiivsest suletud uste taga toimuvast turundusettekandest, kus konkurendid peavad looma ja jagama oma joogi jaoks ülemaailmset reklaamikampaaniat.

2018 Bacardà Legacy Mexico City lõpppidu.

Just siin aitab võistlus peigmehel tõusta tähti karjääri järgmised sammud pidevalt arenevas tööstuses. Sõltumata sellest, kas soovite avada oma baari, minna kaubamärgi juurde või destilleerida mõni päev oma vaimu, peate edu saavutamiseks teadma, kuidas seda müüa.

1. Tõsta oma profiili

Kohtunikuna otsin loomingulisi viise, kuidas baarmen oleks püüdnud oma Bacardí Legacy kokteili võimalikult paljudele inimestele teada anda, ütleb asutaja Don Facundo Bacardí Massó kuuenda põlvkonna järeltulija Enrique Comas. Baarimehed, kes teevad oma jookide tuntuse nimel kõvasti tööd, kipuvad õnnestuma, nagu kokad oma allkirja retseptidega. Nüüd on nad globaalselt tuntud kui suurepärased baarmenid, kuid töötasid kõvasti ka oma baari, enda ja allkirja loomingu tuntuse tõstmise nimel. Seda kombinatsiooni värsketest ideedest, töökusest ja kirest proovime Bacardí Legacy'is ära tunda.

Ettevalmistus 2018. aasta Mexico City finaaliks.

Comas, kes töötab ka Ladina-Ameerika ja Kariibi mere piirkonna mõjutajate turundusdirektorina Bacardí kaubamärgiportfellis, liitusid tänavuste turundusettepanekute tähtede hindamiskoguga sellised nagu Facebooki juht Kofi Amoo-Gottfried. brändi ja tarbijate turundus. Bacardí meistrisegisti ehk maestro del roni poeg Comas kasvas üles seda kaubamärki elades ja hingates. Ja olles varem kuus aastat võistlust hinnanud nii ülemaailmses finaali- kui ka reklaamikampaaniate osas, teab ta, kuidas võidu tunnuseid märgata miilide kauguselt.

2. Usu oma loodavasse

Kirg ja usk, ütleb Comas, on kõigil Legacy võitjatel ühine. Ükskõik, kas me räägime kõigist viimase kümnendi riiklikest võitjatest või ülemaailmsetest võitjatest, näitavad nad kõik oma loodud jooki uskumatult palju kirge ja usku. Sellest on saanud nende allkirjakokteil ja kõnekaart neile tööstuses.

2018. aasta poolfinaali kohtunikud Enrique Comas, Sarah Doyle, Daniele Dalla Polo, Gn Chan, Kofi Amoo-Gottfried, Shingo Gokan ja Carina Soto Velésquez, vasakult.

Möödunud maikuus tõi Legacy 2018. aasta ülemaailmsele finaalile Mexico Citysse 34 tippbaarmenit, kes kõik olid võitnud oma koduriigis toimuva riikliku võistluse (ja ka ühe, mis esindas kruiisilaevade ringrada). Jookide esitluste poolfinaal voor viis võistluse 16 parema joogini, samas kui turundusosa vähendas selle arvu kaheksani. Kuu aega kestnud kurnava protsessi viimasel õhtul saatis Amsterdami Eric van Beek Baar Kakskümmend seitse viis koju kümnenda Bacardí Legacy pärja oma kokteiliga Cariño, mis raputab Bacardí Ocho kaheksa-aastast rummi, Kreeka jogurtit, vanillisiirupit, sidrunimahla ja kollast Chartreuse.

Eric oli üks kahest võistlejast, kes sai kohtunikelt suurepärase hinde, ütleb Van Beeki reklaamikampaania Comas. Tema plaan oli terviklik, strateegiline, hästi suunatud ja laitmatult täidetud. Ta mitte ainult ei kasutanud Bacardí poolt talle antud tuge väga ära, vaid käis aktiivselt väljas ja leidis täiendavat tuge tema abistamiseks.

Eric van Beeki võitnud kokteil Carià ± o.

3. Kasutage mitut strateegiat

Comas selgitab, et Van Beeki plaani tugevust näitasid mitmed silmapaistvad strateegiad, sealhulgas tema kokteili saamine kogu maailma baarides, proovide loomise asemel tegeliku müügi kaudu proovide loomine ja isegi tema baariga liitunud kondiitritööstuse loomine. restoranis kokteili magustoidu versiooni valmistamiseks. Viimase aktiveerimisega müüdi viie kuu jooksul, mis viisid ülemaailmse finaalini, üle 1260 magustoidu.

4. Kaasake kaubamärke

Kampaanias osalemiseks lisas Van Beek ka teiste kaubamärkide tuge, sealhulgas asutas professionaalse fotosessiooni ja veenis kõrgetasemelisi siirupifirmasid lisama oma pudelile QR-koodi koos videoga, mis näitab joogi valmistamist. Lõpuks valmistas Van Beek oma kokteilist mittealkohoolse versiooni, mis võimaldas tal proovida seda kohtades, kus märjuke pole lubatud, kasutades võimalust juhtida liiklus oma baari tagasi.

2018 Mexico City finaalipublik.

Teised Comasile silma paistnud varasemad baarmenid on neid taktikaid kasutanud. Ta osutab Suurbritannia baarmeni Tom Walkeri kampaaniale 80 baari 80 päeva jooksul; Hispaania Angel Arruñada, kes veenis esimesena teiste joogis kasutatud kaubamärkide saadikuid - Monin ja Palavik-puu - aidata tal oma jooki aktiivselt reklaamida; Lõuna-Aafrika Vabariigist pärit Denzel Heath, kes oli partneriks Uber pakkuda tema kokteili joojatele öö lõpul tasuta koju sõitu; Bostoni Naomi Levy, kes lõi hashtagi #CocktailWithACause, et kaasata kasutajaid sotsiaalmeediasse, reklaamides samal ajal heategevuslikku eesmärki; ja eestlanna Angelika Larkina, kellel õnnestus proovida oma kokteili enam kui 10% kodumaast.

5. Alustage kohalikult

Mis puutub autentsuse ja meelelahutuse vahelise piiri hägustamisse, siis Comas ütleb, et see on delikaatne tasakaal. See kehtib eriti baarmenite kohta, kes on uuemad enda ja oma jookide turustamisel. Comas soovitab alustada kohapeal ja ehitada järglasi rohujuure tasandil.

2018 Mexico City finaal.

Väljakutse seisneb selles, et meie finalistid pole turundajad ja nad õpivad uusi oskusi, mis tähendab, et paratamatult võivad mõned minna liiga kaugele, ütleb Comas. Soovitan kõigile, kes plaanivad Bacardí Legacyst osa võtta, kõigepealt alustada oma kohalikust võrgust. Looge kriitiline mass oma baaris, seejärel naabruskonnas, siis oma linnas ja hakake alles siis vaatama väljaspool seda. Kui viimase 10 aasta jooksul on üks asi selge, siis see, et juhuslike taotluste saatmine maailma teisel poolel olevatele inimestele, kes ei tea, kellelt palute oma jooki teha, ei toimi. Võite saada Instagrami foto sellest välja, kuid see ei sisalda teie jooki menüüs ja aitab selle uueks klassikaks muuta.

On selge, et protsess on pikk, intensiivne ja loovalt nõudlik, kuid globaalsele areenile pääsenud baarmenid on mõnes mõttes juba võitnud.

Erik van Beek, tsenter, vasakult kohtunike Alex Kratena, Ivy Mixi, Ran Van Accalle ja Jose Sanchez Gavitoga.

Uskumatu on see, et võitjaks saamiseks pole vaja karikat tõsta, ütleb Comas. Oleme näinud mõnda uskumatut baarmenit, kelle jookidest saavad nüüdisaegsed klassikud. Vaadake lihtsalt Conor Myersi loodud jooke, mida on serveeritud kaheksal muusikafestivalil ja enam kui 40 muusikaüritusel üle kogu maailma. Pan Am Barney Toy'i kokteil, mis on praegu loetletud enam kui 200 menüüs kogu maailmas. Kumbki neist konkurentidest ei võitnud oma vastavat ülemaailmset finaali, kuid mõlemad on jätkuvalt kirglikud ja usuvad oma loodud jooki.

6. Loo lugu

Järgmise aasta konkurentidele soovitab Comas koostada kokteili jaoks autentset lugu. Looge maitsev jook, mis sobib teie riigis ja millel on kaasahaarav lugu, mida saavad rääkida kõik baarid. Kui teavitate seda, on teil hea võimalus oma pärand tööstusharusse jätta.