Campbeltown

Kui suurust üles suuremad viskit tootvad piirkonnad Šotimaal, antakse teile andeks vaade Campbeltownile. Lõppude lõpuks loeb see oma piirides vaid kolme aktiivset piiritusetehast: Glengyle , Glen Scotia ja Springbank . Kuid kui arvestada ennast šoti armastajana, on piirkonna ja selle ajaloolise tähtsuse vallandamine andestamatu. Viktoria ajastu hiilgeajal oli see mereäärne kaluriküla Kintyre'i kaugema poolsaare lõunaserva lähedal pruunivaimne boomlinn. Kogu 1800. aastate keskpaiku peeti seda tavaliselt maailma viskipealinnaks. Palverännak pisitooni juurde on ebaproportsionaalselt rikkalik hüvede poolest, läbi ajaloo sama palju kui hooh.

Kuigi Campbeltown on Glasgow'st eraldatud umbes 134 miili maanteega - millest suurem osa on üks tee (A83) -, on see karm lõik, mille sõitmine võib võtta kuni neli tundi. Lendamine on palju mugavam Loganair nii hommiku- kui ka pärastlõunane hüpe, mis viib teid terminalist terminali 30 minuti jooksul. Lennujaamast lahkudes möödute lehmakarjamaadest ja põllumaadest, enne kui kesklinn ilmub laia mere sisselaskeava jalamile, mida ääristavad kaldus smaragdimäed. Teravilja nõrk parfüüm kleepub visalt niiske õhu kätte. Bukoolne rahulikkus paneb paika mineviku, mis oli täis tööstushullust.

Et paremini mõista, mis oli, broneerige oma öö Kuninglik hotell , võluv viktoriaanlik hommikusöök ja hommikusöök vaatega avalikule rohelusele, kus peatänav kohtub muuliga. Koridorid ja toad on kaunistatud raamitud fotodega, mis meenutavad elavamat aega. Ehkki kui olete siin mai lõpu lähedal, ei vaja see liiga palju fantaasiat. See on siis, kui linn korraldab oma iga-aastast Campbeltowni linnaste festival , meelitades tuhandeid viskifanaatikuid nädalavahetustel toimuvate degusteerimiste, ekskursioonide, õhtusöökide ja elava muusika saatel.

Kuid isegi siis, kui see pole valmis suureks peoks, uhkeldab see kogukond üldiselt tervitavat meeleolu. 1832. aastal ehitatud tagasihoidlikus hoones Glen Scotias võtab meistrimeister Iain McAlister oma igapäevastest kohustustest aega, et külastajaid oma tegevusega kurssi viia. Ta on vaid üks seitsmest kohapeal töötavast töötajast, sealhulgas kaupluse juhataja.

Kuninglik hotell.

Campbeltown on Šotimaa viskitööstuse näide, ütleb McAlister. Meie praeguses tehnikas kasutatakse endiselt seadmeid, mis on traditsioonilised ja sobivad hästi viski sobitamiseks, mida toodeti samas kohas alates 1832. aastast. Glen Scotia pakub iga päev reise, välja arvatud pühapäev, kella 11.30-15.00, mis kulmineerub kiviga kaetud salongis. see sobib ka maitsmisruumiks.

Kümneminutiline jalutuskäik mööda esplanaadi viib teid Springbani, Campbeltowni teise ajaloolise viskitootja juurde. Algselt 1828. aastal litsentseeritud, nüüd kultuslikult austatud kaubamärk hoiab maailma vanimaid toimivaid vaskpotti. See on ka ainus koht Šotimaal, kus tehakse endiselt 100% omaenda linnaseid. Koos samanimelise vaimuga on mõlemad Hazelburn ja Longrow siin destilleeritakse ja villitakse silte. Tunniajalised ekskursioonid viivad teid läbi protsessi iga sammu ja maksavad vaid 10 naela inimese kohta.

Glen Scotia.

Täiendava 10 naela (13 dollari) eest saate külastada kõrvalasuvat Glengyle'i, Springbanki sõsarbrändi ja Kilkerran üksik linnased. 2004. aastal emaettevõte J & A Mitchell & Co avas uuesti pea sajandiks lukustatud rajatise. Selle eesmärk oli tähendusrikkam kui pelgalt Šotimaa vanima pereettevõttega viskiettevõtte toodangu lisamine. Sel ajal oli Šoti viskiühing kaalus Campbeltowni staatuse kaotamist eraldi piirkonnana. Kuid veel üks piirkondlik nimetus - Lowlands - pidas kokku veel ühte piiritustehast. Numbri viimisega kolmele päästis Glengyle alamkategooria tõhusalt. Ja 2009. aastal määratlesid Šoti eeskirjad Campbeltowni üheks kahest kaitstud piirkonnast (koos Islayga), mis on ainus, mis on seotud ühe linnaga.

Piirkonnas kinnitatakse ka iseseisva villimise pikaajalisi traditsioone. Tegelikult on Springbanki tänavast vaid kaks kvartalit (nimega sobivalt Longrow tänav) maailma vanim sõltumatu villija. Cadenhead’s asutati siin 1842. aastal ja peab siiani oma esialgset kauplust, lisaks veel seitsmele muule Euroopale laiali paisatud asukohale. Suurbritannias tähistatud käsitöö hõlmab tava vedeliku hankimist väljakujunenud piiritusetehastest ja vanandamist ainulaadsete spetsifikatsioonide järgi, et see oleks teie enda oma. Astuge sisse ja proovige laia valikut viskit, rumme ja konjakid mida leiate veel vähestest kohtadest maa peal.

Springbank.

Tule õhtusöögiks, moekas oma teed Aed restoran fuajees Ardshiel hotell. Toit on klassikaline Šoti surf-and-muru, sealhulgas hautatud lambaliha ja pannilõhe. Kuid olete tõesti siin baari jaoks - suurepärane väljapanek, kus on kõikjal suurim Campbeltowni linnaste kollektsioon. Riiulitel on rohkem kui tuhat pudelit, sealhulgas ainuüksi kinnistule toodetud ühetünnilised pakkumised.

Enne teid valatud hoolikalt kureeritud lennuga saab Campbeltowni kaubamärgi stiil teravalt leevendada. Usun, et piirkonna vesi ja terroir eristavad meie viskide maitseid tõeliselt, ütleb McAlister. Neil kõigil on meremõjud - kerge soolalahus, peened õlid ja sõltuvalt tootmismeetodist ka õrnad suitsused mõjud.

Need on pelgalt maitsmisnoodid. Selle piirkonna püsiv pärand pole võlgnetud mitte niivõrd pudeli sees olevale, kuivõrd sellele, kes on just väljaspool seda. Anname endast parima, et Campbeltowni kogukond läbi viskide tõmmata. Kui soovite seda maitset tõeliselt teada saada, peate matkama wee toonini ja maitsma ise.