2022. aasta 7 parimat segajat

2023 | Baari Ja Kokteili Põhitõed

Ekstraheerige puuviljadest ja ürtidest maitseid Mojitodele Caipirinhadele ja mujale.

Kate Dingwall Avaldatud 10.05.21
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Muddlers on palju enamat kui ühe trikiga poni Mojito valmistamiseks. Suurepärane segaja aitab teil jooki lisada erinevaid puuvilju, ürte ja muid vürtse ja maitseid. Alates mündi väljendamisest Mojitos kuni Caipirinha meisterdamiseni on mudler kodubaari ehitamisel sama oluline kui baarilusikas või hea šeiker.



Kui kasutate segajat, pidage meeles, et te ei ole Mojito reklaamis, kirjeldab baari juhataja Alex Negranza. MÄRTS , ja Rosie Cannonball Houstonis. Tõhus segaja ei seisne teie ürtide põlisviha pulbristamises, vaid õigete koostisosade jaoks õigete maitsete eraldamises. Et aidata valida oma baarile sobivaim mudilane, kaalub grupp baarmeneid allpool oma lemmikuid.



Parim kokkuvõttes: Cocktail Kingdom Badass Muddler

kokteili-kuningriik-badass-muddlerSR 76beerworksi loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> David Wondrich Cato Muddler

SR 76beerworksi loal



Ostke SR 76beerworksist Osta Amazonist Ostke Cocktail Kingdomist

Nagu iga baarmen teile ütleb, on Cocktail Kingdom baarivarustuse kuldstandard. Baarinõude hiiglane teeb koostööd kokteilikirjutajate ja kuulsate baarmenidega (nagu Dale Degroff ja Don Lee), et ehitada baaritööriistu, mis mitte ainult ei näe atraktiivsed välja, vaid suudavad ka kiires baarikeskkonnas hästi toimida. Näide: kaubamärgi Bad Ass Muddler. Kahepoolne segaja täidab kahekordset ülesannet: üks ümar külg võimaldab pehmemat segamist (nagu piparmünt ja ürdid, mis kergesti muljuvad), samas kui tagakülje kõvemal serval on tekstureeritud serv tugevamate koostisosade jaoks.

8,75 tolli pikkune segaja käepide on varustatud tekstureeritud ja haardetavate külgedega, mis hoiavad segajat kindlalt käes. Selle toidusegase puhastamiseks loputage lihtsalt seebi ja veega või visake see nõudepesumasinasse.



Hea teada: Jälgige segaja pikkusel. Kui segate kokteile šeikeris, otsige pikemaid segajaid, et te ei kraabiks kätt purgi servale.

Parim bambus: Piña Barware Professional Cocktail Muddler

Osta Amazonist

Soovitaksin 12-tollist Piña Barware Professional Cocktail Muddlerit, ütleb Piero Procida, ettevõtte toidu- ja joogidirektor. Londoni Lääne-Hollywood Beverly Hillsis. Bambusest segajad on üldiselt lemmikud, kuna need imavad vähem vedelikku, mistõttu on riiete ja lõikelaudade määrimine harvem. Puidul on ka looduslikud antibakteriaalsed omadused, mistõttu bakterid ei imendu puitu.

See 12 tolli pikkune segaja on valmistatud kahvatust naturaalsest bambusest, millel on ümmargune käepide, mis sobib hästi teie kätte. Lameda pinnaga ots segab kiiresti maitsetaimed ja puuviljad. Need segajad on kerged ja mugavad kasutada ning neid peetakse ka jätkusuutlikumaks valikuks, eriti kinnistute puhul, kus rohelised algatused on olulised. Procida ütleb, et pikem segaja on alati parem, et kaitsta sõrmenukke shakeri servade eest.

Hea teada: Ütleksin, et parim näpunäide, mis mul segamiseks on, on segaja alati alla vajutada ja veidi keerata, kui puutute kokku sellega, mida segate, ütleb ettevõtte peadirektor Rochelle Tougas. FM köök ja baar Houstonis. Ma leian, et kipun seda ka täisringi tegema, kui segan; selle all ma mõtlen, et ma käin ööpäevaringselt, kui võtan segaja üles, et rohkem leotada, selle asemel et ikka ja jälle keskel leotada.

Parim eelarve: Barfly Muddler

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Webstaurantstore.com

Mulle väga meeldib Barfly Muddler. See on piisavalt pikk, et seda saaks kasutada igas klaasis või šeikeris, seda on lihtne puhastada ja see ei ima maitseid, soovitab baarimees Seth Falvo. Cambria Madeira rand Madeira rannas, Floridas. Lisaks on see eriti soodne!

Selle segaja üks suurimaid eeliseid on see, et see on kohandatav: vali puidust või komposiidist (paljud eelistavad komposiiti, kuna puidusegajad võivad vanusega laguneda ja kildudeks minna). Ja valige oma pikkus: 12-tolline segaja sobib ideaalselt otse loksutis segamiseks või 8- ja 9-tollised valikud on paremad, kui soovite segada ainult klaasides. Eriti lai tasane põhi annab rohkem kui piisava pindala koostisosadest maitsete eraldamiseks.

Seotud: Ekspertide sõnul parimad kokteilišeikerid

Parim komplekt: Cresimo Muddler baari tööriistakomplekt

Osta Amazonist Ostke saidilt Advancedmixology.com

See vähese vaevaga komplekt sisaldab kõike, mida vajate järgmiseks Mojito õhtuks: kergesti puhastatav segaja ja roostevabast terasest lusikas koos kolmeharulise kahvliga kokteili segamiseks.

Sellel 10-tollisel segajal on soonega nailonist pea tsitruseliste, ürtide ja vürtside purustamiseks – tekstureeritud pea kiirendab segamisprotsessi ja ekstraheerib rohkem maitset. Roostevabast terasest ja nailonist segaja on roostekindel ja vastupidav, kuid seda saab kergesti pesta nõudepesumasinas. Erinevalt puidusegamismasinatest, mis sageli pragunevad ja jätavad järele jäägid (kui valite madalama kvaliteediga valikud), on vastupidav nailon loodud ajaproovile vastu pidama. Selle segaja suurem kaal võimaldab purustada jääkuubikuid. Bränd lisab isegi digitaalsesse retseptiraamatusse, et klassikat värskendada.

Seotud: 9 parimat baarikäru

Parim Mojito jaoks: Hard Maple Muddler Mallet ja Lewise jääkott

Osta Amazonist Ostke Walmartis Ostke saidilt Advancedmixology.com

Juleps ja Caiprinihas pole lihtsalt samad ilma suure portsjoni purustatud jääta. Seda silmas pidades on selle komplektiga kaasas segaja ja Lewise kott: vastupidav lõuendkott, mis on loodud spetsiaalselt jää purustamiseks kiiresti ja ilma segadust tekitamata.

Oma tohutult 13,75 tolli pikkune segaja sobib suurepäraselt Mojito või Julepiga jääkuubikute purustamiseks. 100% puuvillane kott on kolmekordse õmblusega ja mõeldud lisavedelike imamiseks, tagades, et teie töölaud ei ujutaks jää purustamisel üle. Lisage lihtsalt kuni 14 untsi jääd, keerake segaja ja lisage jää oma lemmikjoogile. Muddler on valmistatud vastupidavast ja suure tihedusega Kanada vahtrast. Mineraalõli viimistlus toob esile kena tera ja kaitseb segajat ketenduse eest.

Hea teada: Kui rääkida Mojito hooldusest, siis H. Joseph Ehrmann, omanik Eliksiir San Franciscos ja selle kaasasutaja Värske Viktor , soovitab vältida värvitud, peitsitud või lakitud segajaid. Need tükivad ja tulevad teie joogis maha! Ja puhastage kindlasti pärast iga kasutuskorda nõudepesuvahendiga. Lehtpuidust segajate puhul hoidke neid heas vormis mineraalõliga, täpselt nagu puidust lõikelauda.

Parim puit: David Wondrich Cato Muddler

Gary Ostke Cocktail Kingdomist

Gavin Humes, toidu- ja joogidirektor Scratch restoranid kasutab David Wondrich Cato Muddlerit. Mulle meeldib selle tunne ja kaal ning see ajab suurepäraselt segadusse ilma tooteid purustamata. Nagu peabki, arvestades, et Wondrich on üks maailma juhtivaid kokteiliajaloolasi ja James Beardi auhinnatud autor.

Disain on inspireeritud Cato Alexanderist, ühest Ameerika kokteilimaastiku asutajatest, kes segas ja segas džinnkokteile ja Julepsi juba 1810. aastate alguses. Valmistatud töötlemata, lakkimata Ipe Brasiilia lehtpuidust, vajab segaja erilist hoolt ja õlitamist. See tähendab, et kuigi see ei pruugi olla suurepärane valik kiirete ja raskete baariteenuste jaoks, on see suurepärane esinduslik segaja. Muddler on 7,5 tolli pikk ning sellel on lame põhi ja suur käepide, mis tagavad suurepärase haarde.

Seotud : ekspertide sõnul parimad kokteiliraamatud

Parim laiutamine: Gary kohandatud kokteilisegajad

Ostke saidilt Garyscocktailmuddlers.com

'Gary Appel teeb parimaid segajaid,' kirjeldab Negranza. Need on uhked ja on samaväärsed sellega, kui ostaksite endale midagi toredat baarmeniks. See oli esimene segaja, mille mulle kingiti mu esimene baarimentor. Mul on see sellest ajast peale olnud ja see on üks minu hinnatumaid baaritööriistu.

Kuigi see puidust segaja on pisut laiutav, valmistab Appel igaüks käsitsi, kasutades parimat saadaolevat puitu – peamiselt Argentina Osage'i apelsini, tšetšeeni, mesquite'i, bocote'i ja tiigripuitu. Iga segaja on käsitsi nikerdatud ning viimistletud õli ja puiduga põletatud templiga. Ta jätkab, et mudlerid puudutavad peenust. See segaja on samaväärne sellega, et ostate oma ürdist joogi, viite selle õhtusöögile ja kinno ning helistate sellele järgmisel päeval. See on suurepärane võimalus kinkida oma lemmikkokteili nohikule.

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Kate Dingwall on kogenud alkoholikirjanik ja klaasnõude kollektsionäär. Ta on kirjutanud baarist ja kangete alkohoolsete jookide maailmast kuus aastat, sealhulgas baaritööriistade kohta.

Loe edasi: Parimad õllekülmikud

Jätkake 5. 7-st allpool.