The Vanamoodne on vanaaegne kokteil. Koos põhijoontega, mis teevad joogist kokteili - kanged alkohoolsed joogid, mõru, suhkur ja jää -, on see ajaproov nii oma elegantse lihtsuse kui ka mitmekülgsuse tõttu. Kuigi traditsiooniliselt tehakse viskit, eriti bourbonit, sobib iga vaim vanamoodsalt. Tõsi küll, tumedamad, vananenud vaimud töötavad kõige paremini, sealhulgas vananenud rummid .

Sügisene rumm vanamoeline kokteil on üks selline näide. See pärineb Missouri osariigi Kansas City töötajatelt Julepi kokteiliklubi , kes soovis klassikalise Old Fashionedi hooajalist võtet, mis rõhutas sügise mõningaid lemmikmaitseid ja koostisosi. Vanas moodsas vormis töötamiseks on vaja ainult kolme koostisosa, mis nõuab natuke viimistlemist.

Selleks kasutab kaasomanik ja baarijuht Beau Williams Barbadosest pärit rummi segu Mount Gay XO, mille õrnema maitsega profiil hoiab jooki heleda ja heleda. Ehkki see on oma keeruka profiili poolest populaarne, võib ta mõnel turul kalduda asjade kallima poole poole. Rummid nagu Plantation 5 Year, teine ​​Barbadose rumm, võivad kindlasti sisse jääda.

Ja selle asemel, et jooki kasutaks traditsiooniline lihtne siirup, kasutab ta magususe lisamiseks õunasiidri siirupit. See õunasiidri ja fariinsuhkru vähendamine sobib hästi kokteilile, kuid seda saab veelgi vähendada ja tilgutada üle kõige, alates soojast õunakoogist à la režiimis ja kohvikoogist kuni pannkookide ja vahvliteni.

Lõpuks, nagu kõigi vanamoodsate puhul, kulub selleks paar kriipsu mõrusid. Williams hoiab siin traditsioonilisi asju, valides Angostura aromaatsete mõrude kolme kriipsu. Mõne või kogu mõru vahetamine apelsini mõru vastu võib joogile tuua mõningast lisarõõmu ja heledust, nii et võite vabalt ringi mängida.

Koostisosad

• 2 untsi Mount Gay XO rummi
• 1 baar lusikatäis õunasiidri siirupit
• 3 kriipsu Angostura mõrud
• Kaunistus: oranž keerdumine

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad jääga segamisklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Kurna vanaaegsesse klaasi.

3. Väljendage joogi kohal apelsini keerdumise õli ja tilgutage see jooki.