Kui te ei soovi sous vide-spetsiifilist konteinerit osta, valige see ooterežiim. See on plastikust, nii et see hoiab soojust paremini kui pott ja saate seda kasutada paljude muude hobide jaoks, nagu leivataigna valmistamine, suurte lihalõikude marineerimine või kuivainete ladustamine (kaas müüakse eraldi).
Kuueliitrises mahus mahutab see tavalise sous vide seansi jaoks piisavalt vett ja see on tähistatud selgete mahujoontega, mis muudavad selle täitmise lihtsaks. See on konteineri tööhobune, mis sobib suurepäraselt mis tahes tasemel sous vide'i jaoks – ja ka lihtsalt mugav prügikast, mida köögis hoida.
Materjal: Plastik | Mõõdud: 8,74 x 8,82 x 6,93 tolli | Mahutavus: 6 veerandit
Kui soovite kangeid jooke sous vide meetodil infundeerida tõsiselt, valige Nesco VS-12 ( vaadake Amazonist ) ja selle topelttihend. Kui te lihtsalt nüpeldate, siis NutriChef PKVS ( vaadake Amazonist ) vastab teie vajadustele täpselt. Kui aga olete juba proff ja loodate oma sous vide seadistust uuendada, võtke vastu PolyScience 300 seeria kambriline vaakumtihendaja ( vaadake Amazonist ).
Kui soovite kasutada vaakumtihendit piirituse või siirupi infusioonide jaoks kottide ettevalmistamiseks, peaksite otsima niiske või märja keskkonnaga vaakumtihendajat. Mida rohkem seadistusi teil on imemiseks ja tihendamiseks, seda paremini suudate erinevaid koostisosi rahuldada.
Paljudel vaakumtihenditel on sisseehitatud kotihoidla ja kotilõikurid. Kui loodate hoiuruumi säästa ja olete kasutatava koti suuruse osas väga täpne, veenduge, et need funktsioonid oleksid tootega kaasas.
Üks traat tähendab ühte tihendit. Kaks juhet tähendab, et on olemas topelttihendi võimalus, mis tähendab tugevamat tihendit (kui üks tihend ebaõnnestub, on teil tagavara!). Ja see on eriti hea, kui töötate vedelikega.
Servad või välised vaakumtihendid imevad kotist õhu välja, seejärel soojendavad koti servi, et need kokku sulaksid ja kott suletaks. Kambrilised vaakumhermeerid suudavad vaakumida ja sulgeda mitu kotti korraga. Asetate kotid kambrisse, asetate kottide servad üle tihendusvarda, sulgete masina ja käivitate selle. Masin imeb kambrist õhu ja seega ka kotid välja, seejärel suleb need suletuna.
Kuigi enamikul vaakumtihenditel on oma kaubamärgiga kott, saate osta ka teisi kaubamärke. Lihtsalt veenduge, et kasutate kotte, mis on mõeldud kasutamiseks koos vaakumtihendiga, kuna muud plastid sulavad liiga palju.
Jah, tehniliselt saab seda teha üks seade, kuid peate ostma lisavarustuse. On vaakumtihendajaid, mis töötavad koos vidina tarvikuporti ühendatud purgi sulgemise tarvikuga.
Jah, saate kotte uuesti kasutada. Lihtsalt lõigake need puhtaks, peske need seebi ja veega välja ning kuivatage. Selliseid kotte võite jätkata seni, kuni kotid on sulgemiseks liiga väikesed.
Justine Sterling on kogenud kangete alkohoolsete jookide kirjutaja ja kokteiliretseptide arendaja. Ta on kirjutanud laiast joomise maailmast – uutest kangetest alkohoolsetest jookidest kokteilitrendideni kuni veinide ja õlledeni – juba üle kümne aasta. Tema kodubaaris on alati erinevaid kangeid alkohoolseid jooke, alates põhiroogadest kuni täiesti kummalisteni (sealhulgas mõned tema enda valmistatud infusioonid) ja tal on Martinise kohta tõsine arvamus.
Loe edasi: Parimad baaritööriistad 2021. aastal
Jätkake 5. 9-st allpool. Jätkake 9. 9-st allpool.