The Ti ’Punch on Martinique'i rahvuslik kokteil ja sisaldab ainult kolme koostisosa: rummifool, suhkur ja laim. Rhum agricole on prantsuse termin rummi asemel, mis on valmistatud värskest suhkruroo mahlast, mitte melassist, ja see stiil on omane Prantsuse Kariibi mere saartele, sealhulgas Martinique ja Guadalupe. See on vajalik komponent kokteilis, kuna tõelist Ti ’Punchi ei saa ilma selleta teha. Kuid baarmenid on ikkagi suutnud luua oma klassikalise retsepti, lisades erinevaid siirupeid, puuvilju ja likööre.

Üks selline näide pärineb Nick Detrichilt Roog ja laud New Orleansis. Tema Coffee & Ti ’võtab originaalretseptiga kaks vabadust: selleks on vaja kümneaastast rhum Agricole'i ​​(klassikas on tavaliselt kasutamata piiritust) ja lisatakse segule kohvi-amaro.

Vananenud rummifarm annab joogile rikkaliku ja sügavama maitse ning lisaks kaneeli ja vanilje noodid, näidates siiski värsket suhkruroo. Ja Kansas Cityst pärit kohvi-amaro on mõrkjasmagus, ürdiprofiiliga, millele on lisatud kardemonit, gentiani, apelsinikoort ja tähtaniisi. Pange see kõik kokku ja olete saanud ainulaadse Ti ’Punchi - mitte nii särava ja suhkruroo ettepoole kui originaalis, kuid millel on siiski rummirohi kui saate staar.

Jää on Ti ’Punchis valikuline ja seda ei kasutata Coffee & Ti’ -s. See võib külmade kokteilidega harjunud joojate jaoks tunduda ebatavaline, kuid Prantsuse Kariibidel on see traditsiooniline tava. Koostisosad on maitsvad ja sulanduvad koos harmooniaga, nii et jää või mitte, saadud kokteil on tõeline maiuspala.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Clementi 10-aastane põllumajanduslik rumm
• 1/4 untsi J. Rieger Caffé amaro
• 1 baar lusikatäis roosuhkrut
• Kaunistus: lubiratas

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad klaaspudelisse.

2. Õlide maksimeerimiseks pigistage lubiratas koore pool allpool.

   
   
   

3. Kaunista lubirattaga, viilutatud, nii et mõlemal küljel oleks sama palju koort kui liha.