Ernest Hemingway on tuntud nii kirjutamise kui joomise poolest. Oma raamatute ja kogu oma elu jooksul võitles ta sarnaste kokteilidega Daiquiri ja Mojito , kuid miski ei tekita fantaasiat nagu Surm pärastlõunal.

See tugev absindi ja šampanja segu kannab nime Hemingway 1932. aastal Hispaania härjavõitlust käsitleva raamatuga. Oletatavasti lõi jook autori pärast Prantsusmaal viibimise ajal absindi nautimist. Surm pärastlõunal oli tema panus ka 1935. aasta kokteiliraamatusse „Nii punane nina ehk hinge pärastlõunal” kui kuulus 30 kuulsuse autori retsepte.

Hemingway ütleb raamatus: Valage üks jigger-absint šampanjaklaasi. Lisage jääšampust, kuni see saavutab õige opalestseeruva piimakuse. Joo neid kolm kuni viis aeglaselt.

On haruldane, et klassikalised kokteilid sisaldavad nii täpseid üksikasju, kuid jätke autorile võimalus järeltulijate juhiste salvestamiseks. (Muidugi võite vabalt tarbida vähem kui soovitatav annus.)

Kokteili opalestseeruv piimjasus tekib siis, kui šampanja tabab absinti. Absindis olevad aromaatsed ühendid lahustuvad alkoholis paremini kui vees, nii et kui absint lahjendatakse, langevad need ühendid lahusest välja ja tungivad kokku - mida näeme hägusena. See protsess ilmneb klassikas Absint tilguti , mis ühendab absinti külma vee ja suhkruga.

Kui teadus kõrvale jätta, on pärastlõunane surm nutikas rünnak absindi jaoks neile, kes on vaimus uued. Kerge jook ühendab koirohu- ja aniisimaitselise joogi kuiva, mullise veiniga, luues kihiseva kokteili, mis on tugev, kuid üllatavalt värskendav. Alustage oma päeva sellega, et teil on üks hiline hommikueine, või tapke kogu pärastlõuna kokteili looja raamatut lugedes.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi absint
• 4 1/2 untsi jahutatud šampanjat

Sammud

1. Valage absint kupee klaasi.

2. Pange aeglaselt šampanjaga.