Ilmselt olete näinud baaripealsetel istuvaid suuri vedelikke, mis sisaldavad piiritusjooke, puuvilju ja vürtse. Või äkki olete märganud baarimenüüdes isetehtud koostisosi, mis ühendavad alkoholi huvitavate lisanditega. Need infusioonid on suurepärased viisid selliste maitsete valmistamiseks, mida te ei leia kaubanduslikult, ja need võimaldavad loomingulistel baarmenitel (sh kodupartneritel) võluda tulemustega keerukaid jooke või lihtsalt maitsvaid segusid rüübata.

Hanalei Sun pärineb legendaarselt New Yorgi baari omanikult Julie Reinerilt. Ta ühendab värske ananassi viina või valge rummiga (edasimüüja valik), et saada puuviljavaim, mis toob kokteilipeole lisamaitset.

Kõik, mida peate tegema, on lasta ananassitükkidel ja eelistatud piiritusel paar päeva koos suletud anumas koos olla. Kui see on valmis, raputage vedelikku jääga, kurnake see klaasi ja voila - olete valmis.

Hanalei päike võtab juba alguses vaeva - noh, see on pigem ootamine kui vaev -, kuid kui infusioon on lõppenud, on teil joomiseks valmis pudel ananassiga infundeeritud joogi. Nautige seda otse või proovige seda kasutada oma kokteilide vürtsitamiseks. Kui lähete rummiteele, visake see a Daiquiri . Kui valite viina, proovige a Viin Gimlet .

Koostisosad

• 1 ananass, kooritud, südamikuta ja lõigatud ühetollisteks tükkideks
• 1 750 ml pudel viina või valget rummi
• Kaunistus: ananassikiil

Sammud

1. Pange ananassitükid ja viin või rumm kaanega suurde mittereageerivasse metallist või klaasist anumasse. Katke kaanega ja laske üks nädal külmkapis istuda, segades seda üks kord päevas.

2. Kurna vedelik läbi kaussi asetatud peene võrgusilma sõela, lastes puuviljal kogu vedeliku saamiseks 30 minutit kurnas istuda. Visake puuviljad ära ja lehtrige infusioon tagasi originaalpudelisse ja sildile. Infusiooni hoitakse külmkapis kaks nädalat.

   
   
   

3. Serveerimiseks valage 3 1/2 untsi ananassi infusiooni loksutisse ja raputage jääga, kuni see on hästi jahtunud. Kurna jahutatud kupeklaasiks ja kaunista ananassikiiluga.