Daiquiri leiutas väidetavalt 1898. aastal Kuuba kagupiirkonna samanimelises kaevanduslinnas Daiquiri Ameerika mäeinsener Jennings Cox. See võeti kasutusele Ameerika Ühendriikides kümme aastat hiljem, kui USA mereväe meditsiinitöötaja viis retsepti Kuubalt Washingtoni.

See kolme koostisosaga kingitus on järgnevate aastate jooksul rõõmustanud miljoneid suulisi, sealhulgas selliseid leibkonna nimesid nagu Ernest Hemingway ja president JFK. Kuid ühtegi jooki pole rohkem kuritarvitatud kui Daiquiri. Sajandil pluss selle loomisest alates on rummikokteilide vanaisa muutunud Havana uhkusest armastamata lisaks Härra konn lauatelk. Isegi täna, kui käsitöö kokteililiikumine jõuab täielikult kallale, seob enamik inimesi Daiquiri liiga sageli neoonvärviliste täiskasvanute lörtsidega, kevadise vaheaja pimenduste ja meelt lahutavate pohmellidega.

Kuid puhtal kujul on Daiquiri lihtne ja ülev, õrn segu rummi magususest suhkru ja laimimahla toore värskusega. Nende kolme elemendi tasakaalustamisele on pühendatud terve elu. See, et iga koostisosa peaks olema kõrgeima kvaliteediga, on iseenesestmõistetav, kuigi ka siis võib Daiquiri teile kõvera visata. Valige liiga magus rumm või kasutage liiga palju suhkrut ja jääte vedelat kommi rüüpama; tsitrusviljadega üle pingutama ja kokteil upub happeliseks lokkavasse basseini.

See retsept kõnnib noa serval koos kerge rummi ja tumedama demerara suhkrusiirupiga. Need kaks rõhutavad üksteise parimaid omadusi ja sobivad ideaalselt värske laimimahlaga. Üks nipp pärnade mahlajuurimisel: kasutage käsitsi pigistatavat (või oma kätega). Koorest saadud õlid lisavad ekstra intensiivsust, mis annab kokteilile kena ja särava serva.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda Daiquiri retsepti koos

Koostisosad

• 2 untsi kerget rummi
• 1 unts värskelt pressitud laimimahla
• 3/4 untsi demerara suhkrusiirup
• Kaunistus: lubja keerdumine

Sammud

1. Lisage rumm, laimimahl ja demerara suhkrusiirup jääga segistisse ja loksutage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna jahutatud kupee.

   
   
   

3. Kaunista laimi keerdumisega.