Baariomanikud mõtlevad välja loomingulisi viise oma töötajate abistamiseks.

Pilt:

SR 76beerworks / Alex Testere

Kuigi mai lõpu seisuga on käputäis osariike lubanud baaridel avada piiratud mahutavusega, on Ameerika ligi 66 000 pubi, kokteilibaari, sukeldumisklubi, klubi ja salongi viimaste ettevõtete seas, mis pandeemia ajal täielikult ellu ärkavad. . Tööstustöötajate vajadus on suur. Mai alguseks oli kandideerinud 295 000 inimest USA baarmenite gildi abirahastamine , mis ületab oma süsteemi ja suures osas vabatahtlikest koosneva meeskonna.

Piiratud ressurssidega baariomanikud üle kogu riigi käivitasid GoFundMe kampaaniad ja andsid virtuaalseid õnnelikke tunde, et aidata oma töötajatel lünki täita. Kuid väike rühm omanikke toetab oma töölt lahkunud meeskondi ja kogukondi läbimõeldult, loovalt ja sageli vaikselt.

Toit ja lobitöö

Kord nädalas muudab Alba Huerta parkla väljas Julep , tema Houstoni baari, läbivasse toidusalve. Koostöös Houstoni vahetuse eine , teeb ta koostööd peakokk Hugo Ortegaga ning pakendab, märgistab ja sorteerib vabatahtlikult töötutele majutustöötajatele mõeldud toidukotte.

Teisel, mille avame kell 15.00, on pargitud ja ootamas autode rivi. See on kahe kvartali pikkune, ütleb Huerta. See on alati raske meeldetuletus, et kõik on tööta. Need on inimesed, kes töötasid kohtades, mis määratlevad meie linna ja on meie linna kude. Ka minu töötajad tulevad läbi.

Ehkki Huerta sai Julepi jaoks avaliku ja erasektori partnerluse rahastamise ning teda ümbritsevad restorani- ja baariomanikud, kes tahavad tööle naasta, on ta ettevaatlik, et oma meeskonda viirusega kokku puutuda. Ta ütleb, et ma ei taha olla taasavamise eestkõneleja.

Huerta on teinud lobitööd kohalikes kliinikutes ja Houstoni linnas, et suurendada hotellindustöötajate testimist. Houston annab meile ühe tasuta testi. Ta ütleb, et meil peaks olema võimalik regulaarselt testida ja inimesed vajavad juurdepääsu tervishoiule. Huerta pole testimises edukas olnud, nii et tema ja teised Houston Shift Meali partnerid pakuvad ainsat turvavõrku.

Sarnased mudelid on ilmunud üle kogu riigi. Nende hulgas on 18-linn Restoranitöötajate abiprogramm Lee algatusest , ATL personali söök ,Teenindus ja Puhkuse köök .

Ebatavaline abifond

Colorados baariomanik Sean Kenyon ja Woody Creeki destilleerijad osta iga nädal 50 külalislahkuse töötajale kohalikust restoranist eine. Kenyon jagab ka Woody Creeki kätepuhastusvahendit esmaabi andjatele ja avatuks jäävatele restoranidele.

Kenyoni hinnangul on ta alates märtsi keskpaigast oma autos läbinud 4000 miili. Pärast seda, kui ta oma kolm baari sulges... American Bonded , Lääne ja Williams ja Graham — ta muutus baariomanikust toidu kohaletoomise juhiks.

Registreerisin kõiki kohaletoimetamisteenuseid ja rakendusi, mida sain. Mul oli auto ja palju aega, ütleb ta. Kuue nädala jooksul teenis Kenyon 200–400 dollarit päevas, vedades peresööke ning kotte burritosid, pitsat ja Chick-Fil-A-d. Ta kandis tulu oma 53 töötaja (kellest üks on selle kirjaniku õemees) fondi.

Kenyon kergitas paar kulmu, kui ta sõprade restoranidesse toitu järele astus, kuid töö toetas teda emotsionaalselt. Sööjad olid tänulikud. Ta võis pakkuda külalislahkust kõigile, keda kohtab, ja lootis, et tema töötajad muretsevad toidukaupade ja arvete pärast veidi vähem.

Occidental ja Williams & Graham hakkasid hiljuti pakkuma kaasavõetavat kokteiliteenust ning Kenyon jätkab oma kohaletoimetamist – nüüd ainult tema enda ettevõtete jaoks. Õnneks suutsid kõik tema meeskonna liikmed saada töötushüvitisi ja keegi pole veel pidanud kasutama 3400 dollarilist fondi, mille Kenyon oma toidu kohaletoimetamise tuludest lõi.

Kenyon ütleb, et see on endiselt olemas ja kasvab ning on seal siis ja kui inimesed seda vajavad. Kui saame end uuesti avada ja raha on veel, otsustame kõik koos, millisele heategevusele raha annetada.

Interneti-õppe ja toidukaupade sätted

Portlandis, Maine'is Hunt & Alpine Club omanikud Briana ja Andrew Volk on loonud ka töötajate fondi. See on tuhandetes dollarites. See on korralik summa ja aitab anda töötajatele lisaraha, et nad saaksid endiselt üüri maksta, ütleb Briana. Või saavad nad selle päästa ja tätoveerida, kui see kõik on läbi.

Lisaks kahe väikese lapsega peavarju otsimisele ja ettevõtte pöördeplaani kallal töötamisele katsetab Briana peatselt ilmuva kokaraamatu retsepte. Ta reklaamib oma ülejääke küpsiseid, kooke ja saiakesi sotsiaalmeedias ning suunab müügitulu fondi. Volksid täiendavad seda brändide annetuste ja veebiürituste näpunäidetega.

Lisaks fondile on nad andnud oma meeskonnale 12 tellimust Meistriklass . Kord nädalas korraldavad nad Zoomi õnnelikke tunde ning reklaamivad Hunt & Alpine'i jälgijatele meeskonnaliikmete kudumis-, ristpiste- ja 'zine'i projekte. Töötajad tellivad igal nädalal toidukaupu Native Maine ja Stonecipheri talu , kaks baari tarnijat.

Tarnijatel, kes tarnivad restoranidesse, on minimaalsed tellimused, seega on toimunud mõningane vahetuskaup, ütleb Briana. Peate tellima 10 naela ube või 10 kana. Seal on palju edasi-tagasi vestlusi selle kohta, et inimesed saavad 5 naela parmesani või keegi võtab neli kana. Päris naljakas on olnud.

Volkid on andnud endast parima, et Hunt & Alpine meeskonnavaimu elus hoida. Ja nende hinnangul on kõige olulisem asi, mida nad on teinud, regulaarselt ja selgelt oma töötajatega suhtlemine. Kuigi Hunt & Alpine alustas kasutuselevõttu ja postimüügiteenust, ei avane see uuesti, kui ülejäänud Maine'i osariik seda 1. juunil teeb.

Juuni lõpuks on meil meeskonnale kindel vastus selle kohta, mis juhtuma hakkab. Oleme täiesti läbipaistvad selles, mida me teame ja miks me teeme otsuseid, ütleb Briana. Üks õppetund, mille oleme õppinud ja mida me püüame teha oma parimate võimaluste kohaselt, on alati edastada seda, mida me mõtleme. Te ei pruugi meiega nõustuda, kuid teate alati, mida me mõtleme.