Averna Cobbler

Cobbler on raputatud kokteil, mida on kasutatud juba alates 1820. – 30. Joogi klassikaline mall on segu mis tahes piiritusest või veinist suhkru, hooajaliste puuviljade, ürdi ja purustatud jääga. See on värskendav, kuid samas lihtne ja tasakaalustatud. Oma hiilgeajal oli see üks selle aja populaarseimaid näpunäiteid, kuid keelustamise ajal kaotas see oma atraktiivsust, kuna kokteile, eriti väiksema alkoholisisaldusega, hakati vähem levima. Nüüd on kaasaegsed kokteilibaarimehed selle ajaloolise kokteili leegi taas üles äratanud, mis on andnud teed paljudele variatsioonidele.

Selle kokteili peamine happeallikas suhkru tasakaalustamiseks pärineb tavaliselt alusena kasutatavast veinist või šerrist, kuid paljud baarmenid kipuvad oma Cobbleritesse lisama ka tsitrusviljamahla, ehkki see pole tehniliselt traditsioonilise valemi osa. Cobbleri kaunistamiseks kasutatud 1800-ndate aastate alguskümnete oranžid kiilud olid kibedamad kui praegu saadaolevad, nii et mõned baarmenid usuvad, et tänapäevase suulae rahustamiseks on vaja rohkem happesust. Kuid tegelikult peaks enamik joogi happesusest tulema veinialusest või a kokteilipõõsas , tsitruseliste asemel.

Parima Cobbleri valmistamiseks on kvaliteetse purustatud või tükijää kasutamine hädavajalik, siis ülejäänud koostisosad langevad kergesti oma kohale. Need on mõned Cobbleri retseptid, mis võimaldavad teil sellest ajaloolisest kokteilikategooriast paremini aru saada ja teid oma variatsioonide väljatöötamiseks.

• Sherry Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Kokteililoolasele David Wondrichile omistatakse kanepi Katherine Jane Ellice'i 1838. aasta päevikusse kantud esimese Sherry Cobbleri mainimise kaevamine, kes võttis joogi teadmiseks USAs reisides. Kuid klassikaline ja originaalne Cobbler pani oma panuse maas kui ajastu üks populaarseimaid kokteile Charles Dickensi 1840. aastate raamatus 'The Life and Adventures of Martin Chuzzlewit', kus peategelane reageerib oma esimesele Sherry Cobblerile. Segu on tagasihoidlik, lihtne tasakaal pähkli amontillado šerrit, suhkrut ja pool oranži ratast, kuid õlgi ja purustatud jää lisamine tegi sellest kokteilist teedrajava: Sherry Cobbler on esimene kokteil, mis tõesti joogiseade, mis võimaldab joojatel rüübata ilma jääga ninasse löömata.

  Hankige retsept.

• Gage'i kingsepp

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Selle Cobbleri variandi jaoks baarihaldur Azrhiel Frost Gage Chicagos kasutatakse alusena kuiva finošerrit, mis toob segule hapet ja soolasust ning on tasakaalustatud Chambordi magusate vaarikate nootidega. Nagu paljud kaasaegsed baarmenid teevad, lisab Frost Chambordi tasakaalustamiseks natukese värsket sidrunimahla ning kaunistab kokteili apelsiniviilu ja värske piparmündioksaga. Soovitame teil seda ise teha, lisades mõned hooajalised marjad, mis lisavad ka visuaalset atraktiivsust.

  Hankige retsept.

• Rosé Cobbler

  Naren Young
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Naren Young

  Kui olete nutikas kodubaarmen ja otsite väljakutset, siis see Cobbleri retsept kutsub teid. New Yorgi baarmenite loomaarsti Naren Youngi loodud kingsepp on valmistatud rosato vermutist Aperol , maasikapüree ja rabarberi mõru, lisaks sidrunimahl ja rabarberipõõsas happesuse saavutamiseks. See on kaunistatud hooajaliste marjade, piparmündi ja suhkrupulbriga ehtsa Cobbleri moel. Mõni võib öelda, et see nihutab Cobbleri kategooria piire, kuid see lilleline ja puuviljane klassika omandamine ei peta.

  Hankige retsept.

• Averna Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Averna amaro annab sellele kokteilile rõõmustavalt mõru Stacy Swensoni jookide koolitus- ja konsultatsioonifirmast Lihtne serveerimine . Ta ühendab selle magusa vermuti ja sidrunimahlaga ning viskab magusaks baaritäis mahlakat marmelaadi. Kaunista värskete murakate, piparmündioksaga ja purustatud mustade piprateradega, et korrata vermuti keerukaid ürdimaitseid. Hankige retsept.