Isegi tõsistele käsitööbaarmenidele meeldib natuke nalja teha. See on kogu joomise mõte ja peretraditsioonid näitavad seda suhtumist. Mänguline highball pärineb Kyle Beachilt, ettevõtte peadirektorilt Buxtoni saal Põhja-Carolinas Asheville'is ja selle koostisosade loendis on kirjas nagu Appalachi maagia: burboon, kodus valmistatud Mountain Dew siirup ja Tang, kontsentreeritud apelsinijoogipulber, mida astronaudid 1960. aastate alguses populariseerisid.

Jook oli Beachi kudumisviis isiklik narratiiv ja piirkondlik ajalugu Buxtoni baariprogrammi. Ranna vanaisa Jesse Beach oli Põhja-Carolina idaosas talupidaja ja vabrikutööline, kellel oli kalduvus doktoriviski järele. [Jesse] oli minu vanaema Mildredile natuke täide, moonshinerit, penni pokkerimängijat ja kindlasti petnud naistemees ja vaene abikaasa, ütleb Beach. Samal ajal kui vanaema oli enne R&C restoranis ooteaega vahetööd talutöödel, viibis mu vanaisa lamamistoolis, vaatas seebioopereid ja jõi iidset iidset vanaaegset burbooni, kus oli segatud Mountain Dew ja supilusikatäis Tangit. ja Tang oli nii sahhariinine magus, et paneks su suu pugema, ütleb Beach.

Beach soovis austada perekonna joomisharjumusi koos 1950ndate ja 1960ndate lõunapoolsete lugudega, kuid kõigepealt pidi ta kaste ära tegema. Tema lahendus oli teha tsitruseline sooda, alustades apelsini-lubjaga sünteetiline õli õmmeldud õun- ja sidrunhapetega, et anda sellele karastusjoogile zing. Kuigi see ei ole Mountain Dew otsene esitus, on sooda ise üsna hea ja Mountain Dew'i fännid saavad sarnasust maitsta, ütleb ta. Buxton Hall Buxtoni baarimeeskond eesotsas Brandon Groganiga pakib oleot burbooni ja soodaveega ning vaatab kogu keeduse. Vanaisa originaalse Tangi asemel ääristavad nad klaase dehüdreeritud apelsinikoore, suhkru ja sidrunhappe seguga.

Koostisosad

• 2 untsi burbooni
• 4 untsi klubisoodat
• 4 untsi kaste siirupit *
• Kaunistus: Tang velg **
• Kaunistus: lubiratas

Sammud

1. Tõmmake Tang-äärisega ** Collinsi klaas ja täitke jääga.

   
   
   

2. Lisage klaasi burboon, klubisooda ja Dew siirup ning segage segu.

3. Kaunista lubikrattaga.