Kuigi viin ja džinnijoojad võivad olla sama tülikad kui koerad ja kassid, pole mõlemad vaimud iseenesest nii erinevad. Tegelikult võib väita, et džinn oli tõesti esimene maitsestatud viin . Alkoholi infundeerimine ürtide, vürtside ja muude botaanikatega loob imeliselt keerulise vaimu, mis on kodus nii mitmekesistes kokteilides nagu Martini ja Singapuri pilduma .

See tähendab ka seda, et saate köögis ise (ja seaduslikult) partii sisse tõmmata. Kadakamarjad (mida leiate paljudest supermarketitest) on hädavajalikud, kuna nende magus ja männine maitse määratleb džini. Peale selle on valikuvõimalused alates tsitruseliste koorimisest ja kurgist kuni musta pipra ja ingveri juurteni üsna lõputud.

Philadelphia endises Swann Lounge'is loodud greibi- ja nelgikesksest versioonist Neli aastaaega hotell lihtsa kadaka- ja sidrunimaitselise New York City kuulsast Aquavit restoran või sidruniga verbena-infundeeritud džinn Ray ja Stark Baar juures Los Angelese maakonna kunstimuuseum , majaga infundeeritud džinnid on kõikjal. Kui olete neid kolme retsepti proovinud, kasutage neid oma kohandatud infusioonide loomisel lähtepunktina.

Omaenda loomise veelgi lihtsamaks tegemiseks võite anda Kodune džinnikomplekt proovida. See sisaldab kahte 375-milliliitrist klaaspudelit, tina kadakamarjadest, 'spetsiaalse botaanilise segu' tina ning roostevabast terasest lehtrit ja kurnat. Valite ise viina, lisate kadaka ja kas kaasasolevad botaanilised ained või need, mille ise valite, ja lasete paar päeva järsult tõusta, seejärel kurnake see kaasasolevatesse pudelitesse.

Te ei pruugi kunagi enam poest ostetud džinni juua.

1. Kadakas ja sidrun džinn

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Keri Levins lõi selle lihtsa kolme koostisega viina, kadaka ja sidrunikoore kombinatsiooni - põhiliselt džinn alandatud kõige madalama olemuseni - Aquaviti veinidirektorina.

Hankige retsept.

2. G-Funk Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Värsked sidruni verbena lehed restorani enda ürdiaiast on Paul Sanguinetti poolt Los Angelese maakonna kunstimuuseumis Ray's ja Starkis baaris unistatud uni džinnide saladus. See algab Poola kartuliviina ja Horvaatiast pärit parima orgaanilise viina kombinatsiooniga, millele lisanduvad kadakamarjad ja pool tosina tsitrusvilja koored, lisaks köömned ja tähtaniisikaunad.

Hankige retsept.

3. Swann Lounge Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Michael Haggerty lõi selle džinni, kui ta oli Philadelphia Four Seasons hotelli peabaarmen ja serveeris seda jookides hotelli baaris, tollase nimega Swann Lounge. Selle maitsed on julged ja enesekindlad ning nende keskmes on greip ja nelk, samal ajal kui inglisjuurel, kassia koeral ja apteegitilli seemnetel on toetav roll.

Hankige retsept.