Armastus ja mõrv

2024 | Kokteilid Ja Muud Retseptid

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Värskendatud 1.12.21 22 hinnangut

Campari ja roheline Chartreuse on kokteilimaailmas kaks kõige polariseerivamat likööri. Enamik inimesi armastab neid, kuid paljud mitte. Esimese kibedus ja teise hammustav, joodav rohttaim võib tundlikke suulakke ületada; mõlemad võivad ebamõistlikul kasutamisel muuta kokteili teravaks ja tasakaalustamata.





Neid kahte ei leidu sageli ühes klaasis. Eriti mitte juhtivate mängijatena; nende tugevad maitsed tähendavad, et mõlemad on tavaliselt taandatud kõrvalosatäitja staatusesse.

Nii et see kokteil, serveeritud kl Verandavalgusti New Yorgis ja mille on loonud baaridirektor Nick Bennett, osutub üllatav mitmel rindel. Green Chartreuse ja Campari moodustavad šokeerivalt tasakaalustatud ja maitsva kokteili selgroo, mis, kui vaatate nende kahe ühes ja samas šeikeris koos tehtud üllatusest mööda, ei ole põhimõtteliselt midagi enamat kui tüüpiline hapukas formaadis kokteil, üks parimaid. joogimaailmas levinud koostised; lihtsalt keegi polnud varem mõelnud neid kahte likööri kasutada. Ja kuna rohelise Chartreuse'i kõrge 55% ABV kompenseerib Campari madalama 24%, on saadud kokteil umbes sama tõend kui näiteks Daiquiri või Whisky Sour või mis tahes muu standardse kanguse piiritusega valmistatud hapukas.





Ma tahtsin kokteili, mis tundus klassikaline, ütleb Bennett. Campari ja rohelise Chartreuse'i kombinatsioon oli midagi, mida ma polnud piisavalt kohanud ja (üllatuslikult) mitte kunagi peamiste koostisosadena. Vaatamata ebatavalistele koostisainetele näib sellel tõepoolest olevat moodsa klassika omadused. Mul oli ülimalt hea meel, et see nii hea välja tuli, sest paberil ei tundu, et see peaks töötama, ütleb ta.

Retsept tundub nii lihtne kui see tuleb, kui olete ebatavalisest maitsekombinatsioonist üle saanud. Kuid seal on viimane saladus: soolalahuse lisamine. Lisades puudutuse sool kokteilidesse võib suurendada magusust ja tasakaalustada kibedust; vaid mõne tilgaga ei saavuta soolsus märgatavat taset, kuid tõmbab joogist teised maitsed esile.



Ja joogi nimi? Võib arvata, et see tekkis vastandite koosmõjul: punane liköör ja roheline, värvirattal teineteise vastas istuv jõuluhõnguline paar. Või võib-olla inimesed armastavad sageli ühte likööridest, kuid vihkavad teist. See oleks aga sellesse liiga palju lugemist. Nimi pärineb suurepärasest Broadway näidendist, mida olin paar aastat varem nimetanud Härrasmeeste juhend armastusest ja mõrvast , ütleb Bennett. Mulle meeldis see tiitel väga ja arvasin, et Broadway näitlejad, kes sageli Porchlighti saavad, saavad sellest hoo sisse.

Koostisained

  • 1 unts Campari
  • 1 unts roheline Chartreuse
  • 1 unts laimimahla, värskelt pressitud
  • 3/4 untsi lihtsat siirupit
  • 4 tilka soolalahust (5:1 vesi ja koššersool)

Sammud

  1. Lisage kõik koostisosad jääga loksutisse ja loksutage, kuni need on hästi jahtunud.



  2. Kurna jahutatud kupeeklaasi.

Hinda seda retsepti See ei meeldi mulle üldse. See pole kõige hullem. Muidugi, see sobib. Olen fänn – soovitan. Hämmastav! Ma armastan seda! Täname hinnangu eest!