Tee lõhnavad aroomid ja mitmekesised maitsed on elustava kokteili ideaalne aktsent, ütleb baarmen ja piiritusetootja Allen Katz, kes märgib, et tee ja alkoholi kombineerimise tava pärineb vähemalt Euroopa impeeriumide koloniaalkaubateede laienemisest 17. sajandil. .

Ta valmistab Scarlet Glow’i hibiskitee siirupiga, mis on kombineeritud keedetud hibiskteest ja granuleeritud suhkrust ning mida saate pliidil valmistada täpselt nagu lihtne siirup . Katz ütleb, et infundeeritud siirupi valmistamine on üks lihtsamaid viise, kuidas lisada joogile tee maitseid. Tema sõnul paistavad kõige paremini silma julgemad ja eredamad sordid nagu lavendel, hibisk ja tsitruselised. Seejärel kasutate siirupit kokteili kergeks magustamiseks.

Sel juhul lisab see siirup pisco, kollase Chartreuse ja greibimahla keerulisele segule õrnalt magusaid lillenoode. Pisco on viinamarjast destilleeritud piiritus, mida valmistati esmakordselt 16. sajandil ja mida väidetakse nii Peruu kui ka Tšiili rahvusliku vaimuna. Kollase Chartreuse on kartuusia mungad valmistanud alates 1838. aastast, kasutades hoolikalt valvatud 130 ürdi, taime ja lille retsepti. Mee, tsitruseliste, aniisi ja safrani nootidega on see pisut magusam ja pehmem roheline õde-vend . Greibimahl tasakaalustab tugevat vaimu hapuka tsitrusviljaga ja tee loob joogile pilkupüüdva punase tooni.

Teekokteilid abielluvad kahe klassikalise traditsiooniga ja pakuvad igal õhtul kõlavat ergutust, kosutust ja inimlikkust, ütleb Katz.

Koostisosad

• kaks untsi pisco

• 1/2 untskollaneChartreuse

  
  
  

• 3/4 unts greibimahl, värskelt pressitud

• 1/2 unts hibiskitee siirup(üks osa suhkrut, üks osa keedetud hibiskiteed)

Sammud

1. Lisage pisco, kollane Chartreuse, greibimahl ja hibiskitee siirup jääga loksutisse ja loksutage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna värske jää kohal kiviklaasi.