Lõuna pool

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Lõunapoolne kokteil kaunistatud varrega kokteiliklaasis, kaunistatud piparmündioksaga ja tumedal taustal

Paluge lõunakülge kirjeldada oma lähimal baarmenil või kokteiliajaloolasel ja tõenäoliselt saate mitmesuguseid vastuseid. Mõni ütleb, et see on Gimlet piparmündiga, mida serveeritakse kokteiliklaasis. Teised kirjeldavad seda kui džinnipõhist Nagu Julep serveeriti üle jää. Võimalik, et jook nimetati Chicago South Side'i naabruskonnaks või võib-olla leiutati see Long Islandi Southside Sportsmen's Clubis. Olenemata sellest, on lõunapool ja selle värskendav kombinatsioon džinnist, tsitruselistest, suhkrust ja piparmündist klassikaline kokteil, mida tasub teada - ja juua.



Retsept on pärit vähemalt aastast 1916, kui see ilmus Huge Enslinni raamatus Segujookide retseptid kui South Side Fizz. Tema versioon nõudis džinni-, sidruni- ja laimimahlu, suhkrut, piparmünti ja klubisoodat. Kaotage mullid ja hävitage üks tsitrusviljadest ja saate lõunakülje, nagu me seda täna teame.



Mitu kontot seob South Side'i loomingu New Yorgi klubiga 21, baariga, mis valas aastakümnete jooksul lugematuid South Sidesi. Kuid arvestades, et kuulsa speakeasy esimene iteratsioon algas alles 1922. aastal, on tõenäolisem, et baar pigem populariseeris seda jooki kui leiutas seda.

Sirvige täna kokteilibaarides South Side'i retsepte ja leiate mõned sidruniga ja teised lubjaga valmistatud joogid. See tsitruseline kerfuffle võib tuleneda Enslini retseptist, mis sisaldab mõlemat mahla. See maitseb suurepäraselt sidruni või laimiga, kuid klubi 21 pakkus neid sidruniga, nii ka see retsept.



Kokteili tehes ravige piparmünti õrnalt. Liiga jõuline viskamine toob esile pigem ürdi mõrkjad noodid kui selle magusad ja aromaatsed omadused. Sisu topeltkoormamine (joogi kurnamine läbi peene võrgusilma sõela) tagab, et ükski rebenenud piparmünditükk ei siseneks teie klaasi ega jääks paratamatult hammastesse.

Lõuna rahapaja 7515 hinnangut Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 5 piparmündilehte
  • 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
  • 2 untsi džinni
  • 1 unts lihtne siirup
  • Kaunistus: piparmündioks

Sammud

  1. Lisage mündilehed ja sidrunimahl loksutisse ja segage õrnalt.

  2. Lisage džinn ja lihtne siirup jääga ning loksutage, kuni see on hästi jahtunud.



  3. Topelttüve jahutatud kokteiliklaasi.

  4. Kaunista piparmündioksaga.