Two Schmucksi taga oleva meeskonna uusim koht on täielik sukeldumisbaar koos suurepäraste jookidega.

Moe Aljaff Barcelonas Lucky Schmucki baari taga Pilt:

Õnnelikud ehted

Keegi ei tunne baari paremini kui inimesed selle taga. Minu baaris kolmes joogis valmistavad parimaid baare pidavad inimesed ja arutavad nende baari kolme kõige esinduslikumat kokteili.

Kui Moe Aljaff avas oma esimese viietärnilise sukeldumisbaari, Kaks Schmucki , mis asub Barcelona elavas El Ravali naabruses, oleks ta võib-olla teie üle naernud, kui oleksite talle öelnud, et seda peetakse üheks maailma parimaks baariks. Neli aastat hiljem on aga just selleks Two Schmucks saanud; poolt koostatud nimekirjas on see praegu 11. kohal Maailma 50 parimat baari .

Enamikule baariomanikele piisaks sellest. Kuid see ei kehti Aljaffi ja tema äripartneri James Blighi kohta, kes baarides laastava pandeemia ajal kasutasid võimalust laiendada oma Schmucki impeeriumi, avades El Ravalis veel kaks baari. Esimene oli Rasvased ehted terrassiistmetega ruum, mis oli pandeemia ajal algselt Two Schmucksi hüpikaknana, enne kui sellest sai alaline ruum teise Schmucki kontseptsiooni jaoks, mis toimis öösiti terve päeva avatud kohviku ja kokteilibaarina. Teine, grupi uusim ettevõtmine, on Õnnelikud ehted (sageli lühendatud kui Lucky), mida võib kirjeldada kui nende sukeldumisbaari, ilma viie tärni kontseptsioonita. Lucky Schmuck on nagu Two Schmucksi räpane väikevend, ütleb Aljaff. See, kes naudib asjade hävitamist lihtsalt selleks, et näha, mis sees on, ja kes on alati kurb. Lucky Schmuck on inspireeritud Aljaffi päevadest, mil Aljaff töötas oma baarmenikarjääri alguses Amsterdamis sukeldudes, maa-alustes elava muusika kohtades ja punk-roki kohtades.

Lucky Schmuck jätkab seda, mida oleme kahe Schmucki ja Fat Schmuckiga püüdnud üles ehitada, kuid see võtab palju rohkem inspiratsiooni meie noorematest aastatest, mil oleme hullumeelsetes baarides pätid ja veetsime mõnusalt aega, ütleb Aljaff. Kui meie ülejäänud kaks kohta on keskendunud kokteilidele ja teenindusele, siis Lucky Schmucki eesmärk on õhkkond. Mis ei tähenda, et joogid pole just nii kindlad kui kahes teises kohas; need lihtsalt ei vähenda Lucky Schmucki meeleolu.

Õnnelikud ehted

Mis see vibe täpselt on? Kujutage ette moderniseeritud Lõuna- või Kesk-Ameerika sukeldumisbaari, kus on suurepärased kokteilid ja Ameerika viskid, tähelepanelik teenindus ja personal, kes oskab pidutseda. Transpordivad puitpaneelidega baariseinad koos retrokabiinide istmetega hüüavad 70ndate Americanat. Kabiinide kohal rippuv särav diskopall ja baari polsterdatud tagaseina sisse ehitatud silmapaistmatu karaokeruum hoiavad peol käimas ja on Aljaffi kureeritud meeleolu põhisambad. Joogipakkumised, mis hõlmavad nii õlle-ja-shot-paari kui ka mängulisi kokteile, nagu PB&J Sour, annavad külalistele teada, et Lucky Schmucki on oodatud kõik joogid.

Pärast pandeemiat oli lihtsalt mõistlik [Lucky Schmuck avada], ütleb Aljaff. Tahtsime kohta, kus oleks lõbus ajaveetmine, seepärast ehitasime sisse karaokeruumi ja kõikuvad tuled ning pakkusime lihtsat sööki ja jooki. Tundus, et kõik on lihtsalt valmis end lõdvaks laskma ja mõnusalt aega veetma ning arvan, et ka meie tundsime nii.

Lucky Schmuck kehastab Schmucki eetose olemust. See on vastand tõsistele, aupaklikele, kõnelevast inspireeritud kokteilibaaridele, mis olid kaasaegse kokteilirenessansi teerajajaks, kuid see on suurepärane näide sellest, kuidas kokteilibaarid on sellest ajast alates arenenud.

Need on kolm jooki, mis Aljaffi arvates kõige paremini esindavad Lucky Schmucki.