Tiki ristiisa Doni rand avas 1933. aastal Hollywoodi oma algse baari ja restorani Don the Beachcomber, just siis, kui Ameerika ühiskondlik stseen oli oma renessansi küüsis keelu tühistamise kannul. Just selles asutuses lõi Beach mõned oma kõige ikoonilisemad kokteilid, sealhulgas Zombie aastal 1934, mis viib meid käsikäes oleva kaasaegse riffi juurde: Martin Cate ’Undead Härrasmees.

Kokteilimaailmas tehti 1930. aastate ja nüüd muidugi palju asju ning klassika tegi teed lugematute kõrvalharude jaoks (ehkki mõned päritolulood on kindlasti mudasemad kui teised). Mida me aga teame, on see, et Undead Gentleman ja Zombie on omavahel lahutamatult põimunud, koos Beachi hilisema joogiretseptiga, mille ta nimetas testpiloodiks ja selle 1958. aasta riffiks Jet Pilot, mille autoriks oli Steve Crane omaenda Hollywoodi ühisosas. Luau. Beachi segatud Test Pilot, mis sai nime II maailmasõja alguse saanud lennunduse kuldajastuks, nõudis värsket laimi mahla, Falernumit (lubjavärviga vürtsitatud mandlilikööri, lihtsustatult), tumedat Jamaica rummi, kerget Puerto Rico rummi , Cointreau, Angostura mõrud ja Pernod, samas kui Crane'i tõlgendus toob segusse greibi, kaneelisiirupi ja ülekindla rummi. Hoolimata sellest, et nad on jõudnud mõlema nimetatud kokteili ette, on Zombie vaimupõhimõte nii testpiloodi kui reaktiivlennuki ristand, ehkki see retsept sisaldab lisaks Falernumile ka Donn’s Mixi ja teelusikatäit grenadiini.

Nüüd on kaasaegse lemmiku Martin Cate surmatud härrasmees Salakaubavedaja Cove San Franciscos kirjeldatakse sageli kui lihtsustatud zombiet, kuigi me väidaksime, et see jook on DNA-l Jet Pilotile lähemal, kui midagi. Võib-olla lõhume juukseid, kuid kui te ei tea oma ajalugu, kas saate end tõesti Tiki nohikuks nimetada? Pidage seda oma mõtteaineks, kui teete ja rüüpate Cate'i tänapäevast imet, kõik see on riietatud kena jahtunud kupee.

Koostisosad

• Absint, loputamiseks
• 1 1/2 untsi segatud vananenud rumm (näiteks Appletoni kinnisvarareserv või The Real McCoy viieaastane)
• 1 untsi must segatud ülekindel rumm (näiteks Hamilton 151)
• 1/2 untsi greibimahl (valge või roosa), värskelt pressitud
• 1/2 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 1/2 untsi John D. Taylori 'Samet Falemum'
• 1/2 untsi SC kaneelisiirupit *
• 1 kriips Angostura mõrud
• Kaunistus: lubja keerdumine
• Kaunistus: greibi keerdumine

Sammud

1. Loputage jahutatud kokteilikupee absintblanciga.

   
   
   

2. Lisage ülejäänud koostisosad pragunenud või kuubitud jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

3. Topeltpingutage ettevalmistatud klaasi.

   
   
   

4. Kaunista põimunud laimi ja greibi keerdumistega.