Itaalia õhtusöögieelsel kultuuriasutusel on seda palju soovitada.

Kanal Oranž Pilt:

Annie Park

Maailm, mis esindab mitte ainult jookide kategooriat, vaid tegu, meeleseisundit ja isegi kellaaega, kõikehõlmav itaalia keeles aperitiiv (või prantsuse keeles aperitiiv) on maagiline idee, mis on ainulaadne suurepärasele Itaalia ideele. üksteist nautida, ütleb New York City omanik Linden Pride Dante , Itaalia-Ameerika aperitiivile keskendunud baar ja kohvik, mis on praegu pingereas parim baar maailmas .

Mis on aperitiivid?

Tavaliselt viidates madala alkoholisisaldusega jookidele, mis sisaldavad mõrumagusaid likööre ja/või vermutit, on aperitiivijook mõeldud suulae avamiseks ja jooja söögiisu ergutamiseks enne sööki. Nende värskendavate kokteilide valmistamisel kasutatud liköörid (mõelge klassikalistele nagu Aperol Spritz või Campari & Soda) on valmistatud hoolikalt valvatud salaretseptide alusel, mis sisaldavad kibedaid ürte, juurikaid, vürtse ja tsitruselisi, mis on leotatud veini- või piiritusepõhjas ja seejärel magustatud.

Jookide isuäratava olemuse taga on teatav teadus. Lindsay Matteson, osa Seattle'i aperitiivikeskse baari taga asuvast joogimeeskonnast Barnacle , selgitab, et inimkeha on loomulikult programmeeritud eeldama, et mõru maitse on mürgine, nii et kui inimene sööb midagi kibedat, reageerib tema keha loomulikult sooviga neelata toitaineid, et aidata mürgi mõju vastu, ütleb ta, mistõttu aperitiivo kokteile. sageli õhtusöögi eessõna.