Ramos Gin Fizz

Enamik kokteile pole suur kohustus teha, kui olete mingisugune kokteilifänn. Teil on olemas tarvikud, hästi varustatud baar ja oskused nende segamiseks. Siiski on mõned kokteilid, mis nõuavad keskmisest palju rohkem pingutusi Karikakra lill või Martini , kuigi isegi nende jookide õigeks saamine pole väike saavutus. Need on joogid, mis sisaldavad kümneid koostisosi, keerukaid omatehtud tinktuure ja infusioone ning tuld. Täpselt nii - tuli.

Kas olete huvitatud? Heitke pilk allpool olevale viiele ülikeerulisele kokteilile ja vaadake, kas oleksite mäng kodus nende valmistamiseks.

1. Ühendus

Mal Spence

Koos 71 koostisosaga (jah, lugesite seda õigesti) on Commonwealth kahtlemata kõige rohkem koostisosi sisaldav jook selles nimekirjas. Tegelikult pole me täiesti kindlad, kuidas nii palju koostisosi tavalisse kupeeklaasi mahub. Sellegipoolest suutis Glasgow'is tegutsev mikoloog Mal Spence seda teha 2014. aasta Rahvaste Ühenduse mängud .

Koostisosad pärinevad kogu maailmast - nagu ka konkurendid - ja hõlmavad kõike alates viigipirust Namiibiast ja okrat Jamaikast kuni Uus-Meremaalt pärit meeni ja Pakistanist pärit safranini.

Hankige retsept .

2. Rasvapestud Mezcal

Toiduvabariik

Kas olete kunagi proovinud rasvapesuvett? See ei ole nii karm, kui see kõlab, kuid sel juhul nõuab see siiski korralikku sealiharasva. Põhimõtteliselt on rasvaga pestud alkohol lihtsalt infusioon - selline, mis võtab aega ja on palju vaimustum kui enamik infusioone. See Manhattani Empellón Cocina retsept kasutab rasva tilgutamist aeglaselt küpsetatud sealiha ribidest. Lisage võrdne kogus mezcalit, laske sellel üleöö sügavkülmas istuda ja kurnake. Lihtne peasy, eks?

Nagu sealiha rasva pesemine mezcalist ei oleks piisav projekt, nõuab ka joogi vürtsikas habanero-tinktuura garneering natuke ette mõtlemist. Ehkki see on selle täiusliku vürtsikuse pärast ilmselt seda väärt.

Hankige retsept.

3. Verine Maarja

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Olgu olgu. See on üsna lihtne, kui teil on käepärast hea eelnevalt valmistatud Bloody Mary segu. Kuid mõni aasta tagasi nimetati The Brunchi põhitoidu Bloody Mary kõige keerulisemaks joogiks Ameerika Keemia Selts .

See on väga keeruline jook, ütles Ph.D. Neil C. Da Costa, International Flavours & Fragrances, Inc. maitseainete keemilise analüüsi ekspert. See hõlmab peaaegu kõiki inimese maitseelamusi - magusat, soolast, haput. ja umami või soolane - aga mitte kibe.

Da Costal on mõned näpunäited selle kohta, kuidas täiuslikust Verisest maksimaalselt kasu saada, sealhulgas kasutada odavat viina, pritsida tõelist tomatimahla ja kasutada palju jääd, mis aitab aeglustada keemilisi reaktsioone, mis hõlmavad tomatimahla ja muude koostisosade happeid mis halvendavad maitset. Tehke seda kõike, siis arstige see oma eelistuse järgi ja teil on üks maitsev Bloody Mary, mis võidab mis tahes pudelisegu.

Hankige retsept .

4. Rum Martinez

Te ei pruugi seda Rum Martinezi retsepti kodus proovida. Takumi Watanabe

Jaapan on tuntud ainulaadse loovuse poolest toidu ja mixoloogia osas. Baarmenid on valmis astuma täiendava sammu, tagamaks, et iga kokteili element töötab harmooniliselt, ja see Rum Martinez Jaapani baarmenist Takumi Watanabest tõestab seda. Röstitud hakkepuit, digitaalsed suitsuinfundorid ja 23-aastane rumm annavad hoogu maraschino likööri ja vermuti kombinatsioonile. Ilmselgelt pole see lihtne protsess. Võib-olla parim osa: suitsujooki serveeritakse sigariga.

Hankige retsept .

5. Ramos Gin Fizz

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Esmapilgul ei pruugi see retsept tunduda seda raske. Muidugi, selles on tavalisest rohkem koostisosi, sealhulgas koor ja munavalge. Ja juhised on üsna lihtsad: kuiv raputamine. Lisa jää. Raputa uuesti. Kurna.

Tõlkes on kadunud see, kui kaua ja kõvasti peate Ramos Gin Fizzi raputama, et saavutada õiget järjepidevust. Nagu iga New Orleansi baarmen teaks, nõuab see päevast päeva suurt küünarnuki määrimist, et neid välja ajada. Olgu see õppetund kodupartneritele, kes loodavad selle vahutava segu valmistada: Loksuta seni, kuni enam raputada ei saa.

Hankige retsept .