Sajandeid ikoonilised segud, populaarsemad kui kunagi varem.

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Super Toscana. See rikkalikult väljendusrikas Port. See ärritav ja kohustuslik šampanja. Need on kõik veinid, mida te armastate, ja seda õigustatult, kuna need kuuluvad populaarsemate kategooriate hulka.

Kuid on olemas salajane tehnika ja kunst, mis seob need ülalnimetatud stiilid ja piirkonnad kokku: segamine. See on koht, kus punase veini tootjatel on tõesti võimalus oma andeid näidata. Erinevate viinamarjasortide segamine on nii teadus kui ka kunst, kuid sajandeid kestnud katsetused on andnud mõned ikoonilised segud, nagu syrah grenache'iga ja merlot cabernet sauvignoniga. Teadus tegeleb viinamarjade testimisega, et näha, kuidas need üksteist täiendavad kohalikust kliimast ja terroirist tulenevate lõhnade ja maitsete põhjal. Kunst seisneb teadmises, millal nihutada traditsioonilise segamisteaduse piire, laiendades veini suure piiri piire. veini meisterdada mis on suurem kui selle osade summa.

Veinivalmistajad poleks ilma suure katse-eksituseta segamismängus siiamaani jõudnud. Võite olla üllatunud, kui saate teada, et enamik sellest segamistehnikast taandub pigem struktuursetele kui maitsekatele komponentidele. Megan Baccitich, Judy Jordani uue veinivalmistaja Geodeesia vein ettevõtmine, töötas enne Geodesyga liitumist pikka aega Paul Hobbsi heaks. Baccitich ütleb, et Hobbs õpetas teda segamiseks [erinevate viinamarjaistanduste] plokkide põhjal valima tekstuure.

Mõned viinamarjakasvatajad lähevad isegi nii kaugele, et istutavad vanematele viinamarjaistandustele uusi sorte, lootes saada paremat segu. Mark Lyon, endine kauaaegne Sebastiani Vineyardsi veinitootja, selgitab, et 1994. aastal tahtsime veinitehase ikoonilises Cherryblock Vineyardis mitmekesistada ja omada segamisvõimalusi, mistõttu nad istutasid Merlot Cabernet Sauvignoni vanade plokkide kõrvale.

Hea uudis teile? Kõik raske töö on tehtud, sealhulgas valik, millist punast segu otsida. Siin on nimekiri nutikale punase segujoodikule mõeldud veinidest, mis on proovimiseks saadaval ja vigadeta.

Parim üldarvestus: Lavau Rasteau 2017

Wine.com loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Wine.com loal

Piirkond: Prantsusmaa, Rhône, Rasteau | ABV : 14% | Maitsmise märkused: Vaarikas, mustikas, ploom, šokolaad.

See Lavau pudel on Prantsusmaa Rhône'i org tippvormis: grenache’i ja syrah’ uimane abielu, kaks kohalikku lemmikut. Rasteau väikelinnast on saanud Châteauneuf-du-Pape'i tootjate veinivalmistamise kinnisvara, mille eesmärk on reprodutseerida kogu maailmas armastatud populaarset Rhône'i segu. Lavau saab jalga ka legendaarse veinikonsultandi Stéphane Derenoncourti käest, kes on nõustanud viinamarjaistandusi Prantsusmaalt Californiast Lähis-Idani. See 2017. aasta Rasteau on rikkalik, sametine ja aromaatne – ja tehingu magusamaks muutmiseks on see hämmastava väärtusega vein. Armastada on palju.

Parim alla 20 $: Famille Perrin Vinsobres Les Cornuds 2017

Perrin Family loal

Piirkond: Prantsusmaa, Rhône, Vinsobres | ABV: 13,5% | Maitsmise märkused: Kirss, sõstar, vaarikas, kivi.

Prantsusmaa Lõuna-Rhône'i oru ääres asuv Perrini perekonna veinivalmistamise ajalugu ulatub viie põlvkonna taha – see on Prantsuse standardite järgi vaid korralik pikaealisus. See Les Cornudsi pudel on segu pooleldi granache'ist ja pooleldi syrah'st, kahest sordist, mis selles piirkonnas õitsevad. Ja 2017. aastakäik sai kasu rekordkõrgest kuivast aastast väikese viinamarjasaagi, kuid intensiivsete ja elegantsete maitsetega.

Parim hinna ja kvaliteedi suhe: Bodegas Muga Reserva 2016

Wine.com loal

Piirkond: Hispaania, Rioja | ABV: 14% | Maitsmise märkused: Murak, kirss, suits, sõstar.

Selle segu lipulaevaks viinamarjaks on Pürenee lemmiktempranillo ja selle cuvée osakaal on üle kahe kolmandiku. Bodegas Muga on üks Hispaania põhjaranniku ehteid ja selle põhjus on siin ilmne selle 2016. aasta Reservas. Punaste puuviljade ja tumedate puuviljade aroomide seguga vein on loomulik paar erilise lihaga. See on kvaliteetne punane, kuid kuna Bodegas Muga tootis muljetavaldava koguse, on see ka suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega vein.

Seotud: Parimad kingitused veinisõpradele

Parim California: 2017 Paraduxxi patenteeritud punane

Binny loal

Piirkond: California, Napa org | ABV: 14,9% | Maitsmise märkused: Punane ploom, kirss, sandlipuu, must tee.

Mis on õige Napa Valley punane segu, mis ei sisalda suurt osa selle kuulsast cabernet sauvignonist? See Duckhorn Vineyardsi portfelli lipu all olev Paraduxxi doozy on umbes sama Napa kui punane segu võib saada. See on peaaegu pooleldi cabernet, kuid sisaldab ka petit verdot, zinfandeli ja isegi natuke tempranillot. Üldiselt puuviljane kreemjate tanniinidega.

Seotud: Parimad punase veini klaasid

Parim California teine ​​koht: 2014 Jonata Fenix ​​Ballard Canyon, Santa Barbara, Central Coast, California

Wine.com loal

Piirkond: California, Keskrannik, Santa Barbara, Ballardi kanjon | ABV: 14,5% | Maitsmise märkmed : ploom, murakas, kirss, kakao.

Napa Valley pälvib oma veinide eest palju tunnustust, kuid California on suur osariik ja California keskrannikut esindab see Jonata 2014. aasta Fenixi punane segu. Veinivalmistaja Matt Dees on selles valdkonnas imeline tüüp, kellel on mullateaduse ja tanniini struktuuri mõistmine. See segu on hea näide tema käepärasest tööst: merlot-heavy, mille osad on cabernet sauvignon, cabernet franc ja petit.

Seotud: Ekspertide sõnul parimad veinikülmikud

Parim itaallane: Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2016

Vivino loal

Piirkond: Itaalia, Toscana, Chianti | ABV: 13,5% | Maitsmise märkused: Must kirss, lilla, murakas, palsamico.

Toscanas on üks konkreetne perekond, kes on punaseid segusid valmistanud 700 aastat. See perekond ei ole keegi muu kui Frescobaldi perekond ja nende 2016. aasta Tenuta Perano on see, mis on menüüs. See on järjekordne Itaalia asutuse meistriteos, millel on pehmed tanniinid ja soolased aroomid – miski, mis kuulub muuseumisse, kuid on joomiseks saadaval.

Seotud: Parimad veiniriiulid

Parim Lõuna-Aafrika: Beeslaar Pinotage 2018

Vivino loal

Piirkond: Lõuna-Aafrika Vabariik, Stellenbosch | ABV: 14,5% | Maitsmise märkused: Kirss, Ploom, Vanill, Crème Brûlée.

Veinimeister Abrie Beeslaar andis oma teadmised Kanonkopile, teisele kõrgelt hinnatud Stellenboschi piirkonna veinitehasele, kuid juhib nüüd samal Lõuna-Aafrika maastikul oma etiketti. Pinotage, pinot noiri tindikas nõbu, mis on ühendatud cinsultiga, on olnud olemas alates 1920. aastatest, kuid enamik kasvatajaid ei teadnud, kuidas seda suurepäraseks veiniks muuta kuni 21. sajandini. See konkreetne Beeslaari 2018. aasta pudel on pinotage’i, selgelt Lõuna-Aafrika veini, tõusvas profiilis uusim.

Seotud: Ekspertide sõnul parimad veinikarahvinid

Parim Portugal: Herdade Do Esporao Reserva Red 2016

Wine.com loal

Piirkond: Portugal, Alentejo DOC | ABV: 15% | Maitsmise märkused: Mustikas, murakas, must kirss, nelk.

Herdade Do Esporao mõis Portugalis on 750-aastase veinitootmisega rohkem kui lihtsalt suurepärane veinikelder; see on ka dünamo turismisihtkoht. Ja kui teil on õnn ajalooliste viinamarjaistanduste vahel selfisid tegemas, on 2016. aasta Reserva Red pudel see, mida otsida. See elab koos Pürenee poolsaarele iseloomulike sortidega, nagu Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira ja Cabernet Sauvignon; laagerdunud nii Prantsuse kui Ameerika tammevaadis ning täis tumedat puuvilja ja vürtsika alatooniga.

Parim prantslane: Ogier Gigondas Dentellis 2017

Vivino loal

Piirkond: Prantsusmaa, Rhône, Gigondas | ABV: 14% | Maitsmise märkused: Vaarikas, paprika, murakas, kirss.

Taas on selles nimekirjas Prantsusmaa lõunaosa Rhône'i piirkond ja võib-olla on selle põhjuseks nende eristuvad Prantsuse viinamarjasegud. See 2017. aasta pudel pärineb Ogierist, veinitehasest, mis on tegutsenud alates 1859. aastast, ja sisaldab Lõuna-Rhône'i lemmikuid, nagu syrah, grenache ja mourvédre. See pehme, täidlane ja kaksteist kuud tammevaatides laagerdunud vein on Prantsusmaal uhke.

Seotud: Parimate veiniavajate eksperdid

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Jonathan Cristaldi on veinist ja kangetest alkohoolsetest jookidest kirjutanud üle kümne aasta. Ta maitseb regulaarselt veine kogu maailmast ja maitses isiklikult kõiki selle vooru veine. Time Out New York nimetas Cristaldi 'veiniprohvetiks' tema vaimuka ja sageli avangardse lähenemise eest veiniharidusele.

Loe edasi: Parimad joogid punased veinid