Mezcal, St-Germaini leedliliköör, õunasiider ja õunasooda muudavad Alfie’s Apple'i sügiseks küüslauguks, ehkki see on särav, karge ja aromaatne nauding kogu aasta vältel. New Yorgi baarmen ja baarikonsultant Tad Carducci valmistas joogi mõnest koostisosast, mida võib kohalikest poodidest leida veidi keeruline: kui värsket pressitud õunasiidrit on piisavalt lihtne leida igast toidupoest või bodegast, nõuab see jook lisaks Sidral Can , sajandivanune Mehhikost pärit õunamaitseline sooda.

Sidral Mundetit võib mõnikord leida Mehhiko turgudelt. Muidugi on tänapäeval veebist võimalik leida peaaegu kõike, sealhulgas Mehhiko õunamahla. Kui te aga ei soovi kokteili koostisosa saatmise eest maksta, võite selle asendada millegi sarnase populaarse ja laialt levinud Martinelli või mõne muu vahuveiniõunaga. See ei ole täpselt sama asi nagu Sidral Mundeti kasutamine, seega kontrollige kõigepealt seda oma kohalikes poodides.

Lisaks õunamaitsele annab mezcal sellele highballile mõnusa suitsuse viimistluse. Kui teie klaasis olev suits pole teie asi, võite alati valida vähem suitsuse mezcali kasutamise või isegi selle vahetada tequila vastu. St-Germain tõstab joogi magusustaset ja lillelisi noote ning kuigi see on kõige tuntum ja populaarseim leedripuu likööri kaubamärk, on mõned alternatiivid, sealhulgas Drillaud Elderfloweri liköör ja Püha vanema elderfloweri liköör .

Teine kohandamise ala on velg. Carducci tõmbab ekstra magususe ja vürtsi saamiseks oma highball klaasi Hiina viie vürtsipulbri ja suhkru seguga. Kui aga selle maitse ei meeldi või lihtsalt ei taha sellega sebida, on hea ära jätta. Kui soovite selle siiski lisada, on trikk asetada väike kogus pulbrit tasasele plaadile ja hõõruda sidruni kiilu ümber klaasi serva, veendudes, et see ei valaks küljelt alla. Seejärel keerake velge õrnalt pulbrisse. Niiskus aitab pulbril klaasi külge kleepuda ning tulemuseks on puhas ja ühtlaselt tolmunud velg.

Koostisosad

• Hiina viie vürtsiga pulber (valikuline)
• Suhkur (valikuline)
• 1 unts mezcal
• 1 unts St-Germaini
• 1 unts värsket õunasiidrit
• 1/2 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
• 1/4 untsi meesiirup
• 3 kriipsu Peychaud’s Bitters
• 2 untsi Sidral Mundet (Mehhiko õuna sooda)
• Kaunista: õunaviil

Sammud

1. Soovi korral ühendage võrdsetes osades viie vürtsiga pulber ja suhkur ning kasutage seda kõrge klaasi ääre katmiseks.

2. Täida klaas jääga ja pane kõrvale.

   
   
   

3. Lisage mezcal, St-Germain, sidrunimahl, meesiirup, õunasiider ja mõru jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

4. Topeltpingutage ettevalmistatud klaasi.

5. Peal asetage Sidral Mundet ja segage ettevaatlikult.

6. Kaunista õunaviiluga.