See joogi pilv vürtsikat ja sooja piinlikkust võib isegi kõige talvehimulisema inimese kruusitäie välja sulada. New Yorgi ikoonilise Pegu klubi omanik Audrey Saunders, kus Tom & Jerry on tehtud igal aastal pärast baari avamist 2005. aastal, ütleb: 'Kõik on nii mures taigna pööningu säilitamise pärast, kuid siin on väike saladus: Taigen ei pea üldse stabiilne olema. Selgub, et pärast selle varisemist on lihtsam töötada.

See retsept ilmus algselt osana Andke munatoidule vaba aasta. Tom & Jerry on teie unistuste pühade kokteil .

Koostisosad

• 2 untsi Tom & Jerry taigna *
• 1 oz Istandiku Barbadose rumm
• 1 oz Pierre Ferrand Amberi konjak
• 6 oz piim, kuumutatud
• Kaunistus: riivitud muskaatpähkel

Sammud

1. Pange taigen eelsoojendatud 10 oz iiri kohvikruusile.

   
   
   

2. Lisa rumm ja konjak.

3. Kuumuta piim kuuma potiga (või kastrulis).

   
   
   

4. Segage taigna kiirelt lühikese vispli või lusikaga, lisades samal ajal kuumutatud piima, nii et koostisosad oleksid pekstud.

5. Peal asetage värskelt riivitud muskaatpähkel.

   
   
   

6. * Tom & Jerry taigen: eraldage 12 munast munakollased ja valged. Lase munavalged läbi köögikombaini jäigaks. Viige kaussi. Lase munakollastel läbi köögikombaini, kuni need on õhukesed kui vesi. Köögikombaini töötamise ajal lisage 2 naela valget suhkrut, 1 tl jahvatatud kaneeli, 1/2 tl jahvatatud pimenta, 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit, 1/2 tl jahvatatud nelki, 2 oz añejo rummi (nagu Plantation Barbados), 6 spl Madagaskari vanilliekstrakti ja 4 kriipsukest Angostura mõru munakollaseks. Lisa munavalged tagasi munakollase segusse ja vahusta kokku. Hoida külmkapis steriliseeritud anumas.