Peakoka spetsiaalne kokteilibaar Chicago Bucktownis on sukeldumisbaari vaim ja Ameerika-Hiina köök, näiteks kuningkrabis praetud riis või vürtsikad karbid riisinuudlite kohal. Peadirektor Chase Bracamontes valab kohalikke õllesid, looduslikke veine ja purustatavaid kokteile. See jook võimendab bourboni ja fernet vanilli, sidruni ja värvika annuse hibiskiga, mille tulemuseks on röstine, ürdine ja hapukas kokteil.

Koostisosad

• 1 1/2 oz Rowan’s Creeki burboon
• 1/2 oz Tempus Fugit kakaokreem
• 1/2 untsi Combier
• 1/4 oz Hibiscuse meesiirupit *
• 3/4 oz värsket sidrunimahla
• 3 kriipsu Fernet-Branca
• Kaunistus: Maraschino kirss

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad jääga loksutisse ja raputage.

2. Kurna värske jää kohal kiviklaasi.

   
   
   

3. Kaunista vardaga maraschino kirsiga.

4. * Hibiscuse meesiirup: ühendage 300 g mett, 25 g hibiskiõisi ja 200 g kuuma vett ja laske 5 minutit jahtuda. Kurna õied välja ja lase täielikult jahtuda. Pudel ja hoida külmkapis kuni 6 nädalat. Valmistab 1 tassi .