Abigail Gullo teab, kuidas pidu korraldada. Töötades baarides üle kogu riigi, New Yorgist New Orleansi ja nüüd Seattle'ini, korraldab ta mõnikord pidu pulga tagant; teinekord lõbustab ta sõpru oma koduaias. Mõlemal korral on vaja häid kokteile, nii et Gullo murrab sageli välja oma aastakäigu sooda sifooni ja eelpartiib Dizzy Blonde Negroni, eelroog, mis ei saa ebaõnnestuda.

Sellel on võrdsetes osades džinn, Aperol ja kuiv vermut, lisaks Cointreau ja annus vett servade silumiseks ja väikese lahjenduse tagamiseks. Iga koostisosa lisatakse otse sifooni, vana kooli lähenemisviis, mis tagab, et sisu on hästi karboniseeritud ja maitsev, alates tila otse klaasi. (Pro näpunäide: korraliku kihisemise tagamiseks hoidke kõiki koostisosi külmas.)

See Negroni variatsioon on vähem kibe kui originaal. The Aperoli aperitiiv ja Cointreau apelsiniliköör luua kergem, apelsini aktsendiga maitseprofiil, samas kui kuiva vermuti asendamine magusa vermutiga vähendab rikkalikkust kuivade lilleliste nootide kasuks.

Gullo sooda sifooni trikk võib töötada mitmesuguste jookide jaoks, kuid alati, kui teete suureformaadilist kokteili, on ta suhkruga liialdamise suhtes ettevaatlik. Alustuseks lisage kõigepealt kogu alkohol, seejärel kibedad, magusad või hapud koostisosad. Seejärel alustage poolest suhkrust, mida tavaliselt kasutaksite, reguleerides maitseid aeglaselt ja maitses kindlasti.

Koostisosad

• 7 untsi džinn

• 7 untsi Aperol

  
  
  

• 7 untsi kuiv vermut

• 3 1/2 untsi Cointreau

• 3 1/2 untsi vesi

• Kaunista:kaneelipulk

• Kaunista:greibi keerdumine

• Kaunista:tähtaniisikaun

Sammud

1. Lisage džinn, Aperol, kuiv vermut, Cointreau ja vesi jääkülma ühe kvartri sooda sifooni.

2. Laadige sifoon CO2 laadijaga, raputage seda, seejärel jaotage sisu pragunenud jää kohal kiviklaasidesse või punnitopsidesse.

3. Kaunista iga jook kaneelipulga, greibi keerdumise ja tähtaniisikaunaga.