Sügishooaeg toob kaasa isud rikkalike suppide, soojade röstide ja aromaatsete vürtside järele. Kuid ärge lubage, et teie söögikordadel oleks lõbus. Võite ka kokteile kukkuda, kasutades hooajalisi koostisosi, näiteks õunu ja kaneeli. See on see, mida leiate baarimees Jim Kearnssi originaalsest retseptist, mille ta lõi töötades Kõige õnnelikum tund New Yorgis.

See on sügisene segu vürtside, õuna- ja pruunijookide küpsetamisest, ütleb Kearns. Seda serveeritakse nii, nagu me teeme kõiki õnnelikumal tunnil oma firmakokteile, kombineerides esmalt teisese koostisosa ja võimaldades seejärel külalistel oma põhivaimu valida. Õppijatele meeldib applejacki kasutada lisaannuse õuna jaoks, kuid heade tulemuste saavutamiseks võite proovida ka burbooni või šoti. Seejärel segatakse teie valitud piiritus värske õunamahla, värske sidrunimahla, kaneelisiirupi ja aromaatsete mõrudega.

Kui teil on kodus mahlapress, võite selle õunamahla ise välja tõmmata. Vastasel juhul proovige muretseda rohelist toidupoest, turult või mahlabaarist head mahla. See on väärt vaeva, sest värske õunamahl lisab hapuka sidruni ja kaneeliga kooki kõrvale soovitud hooajalise magususe.

Kui serveerite ainult ühte seltskonda, valmistage jook allpool toodud portsjonitega. Kuid kui teenite rahvahulka, saate hõlpsalt retsepti vajaduse korral oma külalistele sobivaks muuta või teha isegi paar versiooni, millel on erinevad vaimud. Nii näete, kuidas baasvedelik muudab lõpptootet, säilitades samas soovitud sügisema maitse profiili.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Lairdi applejacki (või burbooni või šoti)
• 1 unts värsket õunamahla
• 1/2 untsi kaneelisiirupit *
• 1/4 untsi värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 kriips aromaatsed mõru mõru mõru
• Kaunista: õunaviil

Sammud

1. Lisage aplejack, õunamahl, kaneelisiirup, sidrunimahl ja mõru jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna jahutatud kupee klaasi.

   
   
   

3. Kaunista õunaviiluga.