Ülemaailmne baarinädal ühendas Berliini baakloostri, BCB Brooklyni, BCB São Paulo ja Imbibe Live ühtseks virtuaalseks superkonverentsiks.

Tähistasin Kehtetuks tunnistamise päev 2019 Louisville'is, Kentuckys, Bourboni vaimne kodu. Osalesin pidudel, vestlesin viskitootjatega ja istusin mõnes paneelis, mida võõrustati Vask ja kuningad piiritusetehas.

Kehtetuks tunnistamise päev 2020 oli mõnes mõttes üllatavalt sarnane: osalesin peol, vestlesin mõne viskitootjaga ja istusin mõnes ekspertide paneelis. Kuid ma tegin seda kõike kodus istudes, samal ajal kui mu avatar navigeeris DegyWorld , ümbritsev virtuaalne platvorm, mis pole erinevalt veebimängudest The Sims või Second Life. See oli Kehtetuks tunnistamine Day Expo : Korraldaja Fred Minnick, kes on ka Louisville'i kaasasutaja Bourbon & Beyond festivalil, see oli puhtalt virtuaalne formaat, mis on välja töötatud ajastu COVID-19 jaoks.

See oli küll kallis, kuid enamasti nauditav kogemus, sest pakkus võimalusi inimestega suhtlemiseks väljaspool staatilisi suumikaste. Liikusin oma avataris väljaspool konverentsiruume (kunstlike) maastike vaatamiseks, kasutasin peakomplekti mikrofoni häälvestluseks inimestega, kellega kokku põrkasin ja tundsin ära, isegi mõistsin, kuidas panna oma avatari muusikat vaadates tegema väikest nägu tegutseb öö lõpus.

Loodetavasti näeb 2021. aasta kehtetuks tunnistamise päev meid kõiki taas füüsilises maailmas tagasi, suheldes näost näkku ja jagades ruumi degusteerimissaalides ja otseüritustel. Kuid kuni selle ajani arenesid kokteili- ja kangete jookide festivalid 2020. aastal, sealhulgas mõned muudatused, mis võivad kanduda ka siis, kui pandeemia on tahavaatepeeglis.

1. Publik oli väiksem, kuid laiem

Kui konverentsid kolisid füüsilisest maailmast veebivormingutesse, häälestas end vähem inimesi, kuid need, kes seda tegid, olid kaugemal kui tavaliselt. Ma arvan, et suutsime ennast maailmale tõeliselt avada, ütles Caroline Rosen, president Sihtasutuse Kokteil lood (TOTC). Haridus oli kõik tasuta. Meil oli häälestatud üle 100 riigi - ja ma mõtlen häälestada sisse - ja õppida.

Aastal 2020 oli TOTC-l 6123 osalejat, mis on umbes kolmandik New Orleansi konverentsil tavapärasest isiklikust liiklusest. Kuid ülemaailmne külastatavus kasvas 2019. aastal TOTC-ga liitunud 38 riigist kolm korda.

Seda statistikat oli natuke raskem võrrelda Ülemaailmne baarinädal , mis ühendas Berliini baakloostri, BCB Brooklyni, BCB São Paulo ja Imbibe Live ühtseks virtuaalseks superkonverentsiks. Kokkuvõttes kutsus GBW 6800 osalejat 77 riigist, enamik külastajaid saabus USA-st, Brasiiliast, Ühendkuningriigist ja Saksamaalt.

Vaadates tagasi aastale 2019, nägi Berliini baakloostris 15 162 külastajat kokku 86 riigist, kellest pooled olid väljastpoolt Saksamaad, samas kui BCB Brooklynil oli hinnanguliselt 4000 osalejat.

2. Unistuste meeskonna saatejuhid said kättesaadavaks

Digitaalsete loengusaalide ja häirivalt reisivabade kalendrite üheks eeliseks oli piiramatu juurdepääs külalisesinejatele, kes olid osalemiseks tavaliselt liiga hõivatud või liiga kaugel.

Reaalse logistika puudumine võimaldas meil saada rohkem esinejaid rohkematest kohtadest ja isegi paneele, millest oleme tavaliselt eemale hoidnud, nii et rohkem hääli kuuldi, mis oli suurepärane, ütleb BCB haridusdirektor Angus Winchester.

3. Hariduse ulatus on nihkunud

Ehkki tehnoloogia hõlbustas tööstuse kokkutulekut, oli kõige olulisem see, mida nendes foorumites räägiti. Lisaks tuttavatele teemadele nagu kokteili- ja kangete alkoholiteadmiste, baaride või jookide ajalooga seotud praktilised küsimused, pidid konverentsid sel aastal tööstus hädas , kuna pandeemia on hoidnud baarid, klubid ja restoranid osaliselt või täielikult suletud ning enneolematu arv baarmeneid pole suutnud töötada. Arutelud, kuidas seda teha karjäärimuutustes navigeerida ja rahanduse haldamine olid esikohal ja keskne koht, samuti edendamise seminarid füüsiline vorm , heaolu ja vaimne tervis .

Võttes teadmiseks liikumise Black Lives Matter, hoolitsesid paljud ürituste planeerijad saatejuhtide mitmekesisuse tagamise eest, aga ka asjakohase sisu lisamise eest, näiteks mustade alkohoolsete jookide ettevõtjate edendamise ja mustade tarbijate poole pöördumise seminarid (mõlemad ülemaailmse baarinädala teemad). Juuni lõpus murranguline Radikaalne XChange organisatsioon esitles Gimme Browni, virtuaalset sündmust, mis keskendus BIPOCi häältele, et arutada jooke, ajalugu ja kultuuri.

Baari klooster Brooklyn

4. Tehnoloogia loeb rohkem kui kunagi varem

Tagantjärele võib tehnoloogia tähtsus tunduda ilmselge aasta jooksul, mil Zoom ja muud sarnased võimaldasid tööstusel kaugelt ühenduda. Kuid ürituste planeerijad ei olnud ette näinud ainult digitaalkonverentse ja pidid rabelema, et tehnoloogia oleks osalejate omadus ja mitte puudus.

Minnicki jaoks tähendas see kõigi paneelide eelsalvestamist kehtetuks tunnistamise päevaks 2020. Kui teil on tehnoloogiaga probleeme, võib kõik lumepalli teha, ütleb ta. Pärast paari paneeli proovisõitu teadis ta, et peab astuma samme virtuaalse konverentsi tehniliste riskide minimeerimiseks. Kiire tõrge antakse andeks, ta teadis, kuid kui ekraan täielikult välja kukub, kaovad osalejad. Ta ütleb, et peate teadma tehnoloogia piiranguid. Kui me testi sooritasime, ütlesin, et ma salvestan kõik eelnevalt.

See tähendab, et eelsalvestamine pakkus ka mõningaid eeliseid. Meie otsus iga päev eelsalvestada ja seejärel otseülekande asemel salvestada õnnestus, kuna see võimaldas inimestel kogu maailmas vaadata, kui nad seda tahtsid, ja ei pidanud ajavööndite vahel ajastama, ütleb BCB Winchester.

Ürituse ajal korraldatud virtuaalturneed võeti samuti hästi vastu, lisas BCB ürituse direktor Jackie Williams. Kindlasti tahame seda säilitada.

5. Degusteerimine nõudis eelnevat planeerimist, kuid polnud võimatu

Pole kahtlust, et võimalust kokteile nautida ja uusimaid piiritusjooke proovida jäeti väga kasutamata. See ei takistanud konverentsi korraldajaid proovimast ühel või teisel kujul degusteerimisi üles seada. Mõnel juhul anti kokteiliretseptid välja enne tähtaega, nii et osalejad said jälgida online kokteilide tutvustusi.

Mujal panid tootjad kokku ja vedasid viaalid kangetest alkohoolsetest jookidest, mis olid ette nähtud lendudeks, väljalaske-eelsete proovide võtmiseks või eeltoodud kokteilide levitamiseks. Kuid eelplaneerimise, saatmiskulude ja logistika moonutused ei andnud alati tulemusi.

Olime lootnud aidata ja baare kaasata, arendades välja degusteerimiskeskuste kontseptsiooni, kus baaris võiks korraldada degusteerimist, mille jaoks me sisu pakkusime, ütleb Winchester. Arvasime, et see võimaldab baaridel raha teenida ja jala tõsta. Kuid kui mõned baarid seda tegid, ei olnud see nii edukas, kui oleksin soovinud.

6. Kulude kokkuhoiu tulemuseks olevad virtuaalsed konverentsid

Aastal 2020 ei nõudnud veebis konverentsidel osalemine lende, hotellibroneeringuid, sööki ega muid kulutusi. Pole kahtlust, et sularahast vaevatud ettevõtted võivad virtuaalseid konverentse pidada tulevaste võimalike sularahasäästuvõimalustena. Samuti võivad virtuaalsed konverentsid ulatuda kaugemale COVIDist, samas kui mõned inimesed jäävad reisimise suhtes ettevaatlikuks.

Meil võib olla ühiskonnas mõneks ajaks põhimõtteline nihe, see, kui mugavalt inimesed välja lähevad, ütleb Minnick. Ma arvan, et virtuaalsed üritused on organisatsioonidele alati köitvad mitmel põhjusel, sealhulgas see, et nende tootmine on palju odavam. Kuni kõigil on mugav reisida, ootab ta hübriidkonverentse, mis hõlmavad nii virtuaalseid kui ka isiklikke üritusi. See tähendab, et ma arvan, et tegelikud sündmused tulevad lõpuks tagasi, ütleb ta. Kuid võib kuluda hea kaks aastat, enne kui näeme, et kogu riigis on reisimine nii nagu varem.

7. Me mäletasime võrgustike väärtust

Tööstus leidis võimalusi ühendamiseks vaatamata enneolematutele tingimustele ja see suurendas ühendamise tähtsust, periood. Ehkki tööstus leidis oludest hoolimata võimalusi kokku saada, oli üldine üksmeel selles, et digitaalsed messid ei asenda isiklikke üritusi.

BCB-l on kolm eesmärki: tutvustada uutele ja olemasolevatele kaubamärkidele võimalikele äritarbijatele, pakkuda kasulikku haridust külalislahkuse ja joogitööstusele ning hõlbustada võrgustike loomist kahe tööstuse sees ja vahel, ütleb Winchester. Kaks neist kolmest vajavad tõesti inimese näost näkku suhtlemist, kuid me kohanesime.

Minnick nõustub, et joogispetsialistid soovivad leida viise, kuidas jätkata sügavate sidemete loomist. Asjad võivad tunduda veidi teistsugused või võivad meil olla erinevad inimesed, kes asju edasi viivad, ütleb ta. Kuid meie tööstus on sotsiaalne ja me ei tohiks lasta COVIDil ega ühelgi poliitilisel õudusunenäol meid alt vedada. Päeva lõpuks valame endale väikese joogi ja võtame röstsaia ning kõik on korras.