Baarmen Kevin Diedrich, San Francisco üldjuht ja partner Vaikse ookeani kokteilipaar (PCH) ja Ööturg , sattus pandan esimest korda tema globaalsete reiside ajal. Pandanit kasutatakse Aasias ja Vaikse ookeani saartel sageli vanillina. Kui see on õige, lisab see kokteilidele pähklise, rohtunud võiga-popkorni noodi. Ta kasutab seda PCH-s soolatud pandanisiirupis pandan sünteetiline õli ja selles Negroni riff, pandan südamlik. Pandani ostmisel soovitab ta otsida värskeid lehti, sest külmutatud lehtedel võib puududa sügavus ja maitse liiga palju nagu märjalt lõigatud rohul.

Koostisosad

• 1 unts kookosõliga pestud Campari *
• 1/2 untsi Sipsmith VJOP džinni
• 3/4 untsi südamlik pandan **
• Loputus: Bittermens Tiki mõru
• Kaunistus: pandanileht

Sammud

1. Loputage kiviklaas Tiki mõru abil, seejärel visake liig ja visake klaas kõrvale.

   
   
   

2. Lisage kõik koostisosad jääga seguklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

3. Kurna ettevalmistatud kiviklaasi ühe suure kuubiku kohal.

   
   
   

4. Kaunista pandanilehega.