Aastavahetus on joogipühade vahest kõige ikoonilisem. Kui Püha Patricku päev on tuntud üldise liigse joomise poolest, siis Derby Day on kuulus oma keskpäeva poolest Nagu Juleps ja talvepuhkus hõõgvein , Munamuna ja muud külmade jookidega pakuvad aastavahetus joomisele erilist klassi ja keerukust. See on muidugi suuresti seotud puhkuse tunnusjoogiga: šampanja.

Kõik ei tunnusta siiski kihisevaid Prantsuse veine. Teised eelistavad aasta lõppu stiilselt röstida erksavärviliste mullijookidega. Uusaasta Sparkler on selline jook; selle valmistamine on imelihtne ja seda saab kohandada vastavalt individuaalsele maitsele.

Sädelev keedis algab marjamaitselisest viinast. Enne käsitööviina siltide buumi oleks see tähendanud pöördumist mõne vähese suure kaubamärgi poole. Täna toodavad mitmed kvaliteetsed kaubamärgid tõeliste puuviljadega maitsestatud viina - Metsikud juured Oregoni osariigis Portlandis on näiteks mitmeid marjadega infundeeritud viina, sealhulgas vaarikaid, marjamarju ja jõhvikaid. Igas pudelis on rohkem kui nael marju, millest suurem osa koristatakse kohapeal. Teiste kvaliteetsete puuviljaviinadega kaubamärkide hulgas on Ciroc, Finlandia ja isegi Grey Goose, millel on maasika- ja sidrunheina viin.

Muidugi on võimalus ka viina infundeerimine kodus. Nii saate kontrollida, millist tüüpi marju ja kui palju soovite kasutada. Kuigi saate kasutada moodsad seadmed nagu sous vide selleks on alati võimalus lisada viinale marju ja lasta päeval või paar istuda jahedas ja pimedas ruumis.

Kui valite siiski marjaviina, on järgmine samm lisada granaatõun, jõhvikamahl või nende kahe segu. Nagu mis tahes mahla valimisel, on ka magususe tase teie otsustada, kuid alati on parem vältida kunstlike lõhna- ja maitseainete kasutamist.

Uusaasta Sparkleri viimane osa on kõige olulisem: vein. Kuna te segate seda puuviljaviina ja -mahlaga, ärge kasutage liiga kallist (säästke kruusi ja kasvataja šampanjat ise joomiseks). Või valige mõni muu vahuvein, näiteks taskukohane prosecco või cava. Lihtsalt jällegi veenduge, et vältida midagi liiga magusat - muidu võib jook lõppeda kohutava segadusega.

Koostisosad

• 1 unts marjamaitseline viin
• 1 1/2 untsi granaatõuna- või jõhvikamahla
• 3 1/2 untsi šampanjat ülevalt
• Kaunistus: vardas vaarikad

Sammud

1. Lisage viin ja granaatõuna- või jõhvikamahl jahutatud šampanjaflöödile.

2. Top šampanjaga ja kaunista pika varda vaarikatega.