Rummi ja brändit saab kasutada paljudes klassikalistes ja kaasaegsetes jookides. Sama kehtib ka šerri, šoti ja isegi ameri, vähem tuntud prantsuse likööri kohta, mis on täis kibedalt magusaid apelsini- ja vürtsinoote. Ja mõrud on loomulikult iga baarmeni arsenali hädavajalik tööriist. Ei juhtu sageli, et kõik ülalmainitud koostisosad sobivad hästi tasakaalustatud kokteiliks, kuid just selle leiate Hispaania armadast.

Selle keeruka kokteili võib otsida Vol. 39, klanitud, piiritusega kang, mis on peidetud hoone teisele korrusele Kimpton Gray hotell Chicagos kus Vanamoodne variatsioonid ja kuue- Martini lend on klambrid. Baarmen Jessica Lamberti Hispaania armada koostab oma kursuse, suunates mitmekülgse koostisosade mitmekihilise joogi sisse.

Lambert alustab El Dorado 12-aastase Guyana rummi ja solera-vanuses Hispaania brändi Lustau Brandy de Jerezi võrdsete mõõtudega. Lustau PX šerr lisab sametiseid märkmeid kuupäevadest, rosinatest ja viigimarjadest, Bigallet China-China amer annab aga mõru apelsini aktsendi. Joogi turvas, nüansirikas saladus? Kuulus Grouse Smoky Black segatud šoti - vaid veerandtsendise untsiga lööb skott oma kaaluklassist välja ja teeb end teiste tugevalt maitsestatud koostisosade seas tuntuks.

Lõpuks avanevad soolased vürtsikihid koos mõru kolmikuga: Bittercube Jamaica nr 1, Angostura ja The Bitter End karri mõrud. Selles joogis toimub palju, kuid rikkalik ja keeruline kogemus on algusest lõpuni tasakaalus.

Koostisosad

• 1 unts 12-aastane El Dorado rumm
• 1 unts Lustau Brandy de Jerez
• 1/4 untsi kuulsa Grouse Smoky Black segatud šoti
• 1/4 untsi Lustau PX šerrit
• 1/4 untsi Bigallet Hiina-Hiina amer
• 1 kriips Bittercube Jamaica nr 1 mõrud
• 1 kriips Angostura mõrud
• 3 tilka The Bitter End karri mõru
• Kaunistus: apelsinikoor

Sammud

1. Lisage rumm, Brandy de Jerez, segatud šoti, PX-šerri, Hiina-Hiina ameerika ja kõik kolm mõrud jääga seguklaasi ja segage, kuni see on hästi jahutatud

2. Kurna Nick & Nora klaasi.

   
   
   

3. Väljendage apelsinikoore õli joogi ülaosas ja kaunistage koorega.