Giuseppe Gonzalez

Giuseppe Gonzálezi isa ja vanaisa olid baarmenid. Nii olid ka mõned tema nõod. Gonzálezi noorpõlves 1980ndatel New Yorgis jooksis tema isa käputäis liigeseid, mis kahekordistusid ka narkotihedusena; nii on Gonzálezil halb mälestus, kui ta täidab putkades värviraamatuid ja ootab, kuni isa töölt lahkub. Kuigi tema peres oli vanaisa kombel häid baarmeni eeskujusid, ütleb ta, et ei tahtnud kunagi baarmen olla ... aga ma ei kujutaks kunagi ette, et ma midagi muud teeksin.

Pärast aastaid pulga taga ta lõpuks avanes Suffolki relvad veebruaril New Yorgi Lower East Side'is. Paljud menüü kokteilide ühest osast on Gonzálezi looming, mida (naljaga pooleks) nimetatakse kokteilivalgustite auks, keda González imetleb. Selle sektsiooni jookide hulka kuulub Jeffrey Morgenthaleri auks tehtud Blackstrap Jungle Bird, mis on valmistatud Cruzan Black Strap rummi, ananassi, laimi ja Campari ; ja Valmis tule eesmärk !, austusavaldusena Ainult töötajad Dev Johnson ja Steve Schneider ning valmistatud mezcali, ananassi, roosa pipratera agaavisiirupi ja kuuma kastmega.

Džunglilind.

González on ka pisut käpardiga välja tulnud, et olla Suffolk Armsis viinapõhiste kokteilide tugev propageerija, kuna ta peab seda viisiks kutsuda baarikogukonda sageli kallutatud ja pretensioonika suhtumise tõttu.

Alates 17. eluaastast on González töötanud baarides ja restoranides nõudepesijana, kohaletoimetajana, bussinaarina, kokk, gardeensõber, barback, server, baarmen, juhataja, korrushaldur, juhiabi, baarmen, joogidirektor [teade suurtähtedega, naljatleb ta] ja omanik.

Nii et 2002. aastal, pärast kaheaastast hapu Apple Martini ja Kosmopoliidid Bostoni raadiuses naasis ta New Yorki. Ta arvab, et ta võib olla pöördunud Pegu klubi ligi tosin korda ja käis iga nädal avatud ainult töötajate juures. Ta seisis Milk & Honey väljas iga päev ligi kolm nädalat, millest üks nädal möödus vale hoone ees.

Suffolki relvad.

Hetkel, kui ta asus tööle New Yorgi restoranis Per Se, kutsus ta seda Flatiron Lounge . Omanik Julie Reiner helistas viivitamatult tagasi, öeldes, et tal võib olla positsioonide avanemine, nii et ta kaotas Per Peres võimaluse ja pääses tagasi baarirajale.

Veetsin aasta ja muutusin kõige raskema teeninduse nimel, mida ma kunagi näinud olen, tehes oma elu parimaid jooke .... See andis mulle tagasi armastuse jookide, tööstuse ja külalislahkuse vastu. See on kirg, mida ta loodab oma uues baaris kõikidele jookidele lisada.