Koos leedlille, Fuji õuna, rukkiviski ja šampanjaga on Summer Rye sobivalt nimetatud kokteil. See baarmeni ja brändikoolitaja Willy Shine'i jook on aga sügisel, talvel ja kevadel sama hea kui suvekuudel.

Shine valib suvise rukki aluseks Sazeraci rukkiviski; see New Orleansi ajalooline rukkibränd on valmistatud Buffalo Trace'i piiritusetehases ning sellel on oma ainulaadne rukkiprofiil, millel on julged, vürtsikad rukkimärkmed ja mõnevõrra tagasihoidlik alkoholisisaldus. Üldiselt jaemüük umbes 30 dollarit 750-milliliitrise pudeli eest, see on hinnaklassi jaoks suurepärane viski, mis on nauditav nii kokteilides nagu suvine rukis kui ka iseseisvalt; arvestades selle nime ja pärandit, pole üllatav, et see suurepärane on Sazerac . Kui teil on aga kodus mõni muu rukis või mõni isiklik lemmik, asendage julgelt.

Selle asemel, et magusaks loota ainult lihtsale siirupile, kasutab Shine St-Germaini leedripuu likööri. See lilleline ja puuviljane liköör oli nn kokteilide renessansi algusaegadel 2000. aastate keskpaigast kuni lõpuni nii laialt levinud, et talle anti moniker Bartender’s Ketchup. Kuid see pole suvise rukki järelmõtte, mille valged lillenoodid kutsuvad esile suvepäeva tuule, eriti kui see on ühendatud õunaga. Kuigi baaririiulitel on tavaline liköör, on sellel nüüd mõned turu konkurendid, sealhulgas Drillaurd ja St Elder.

Täpsem on kasutatud õunamahl: poes ostetud õunasiidri asemel nõuab Summer Rye värskelt pressitud Fuji õunamahla. Kuigi selle päritolu on Jaapanis, näeb selle populaarsus kogu maailma turgudel, sealhulgas USA-s. Vaatamata joogi nimele on värske õunamahla leidmine sügisel kõige lihtsam, eriti põllumajandustootjate turgudel ja õunaaedades. Vastasel juhul on mõne muu värske õunamahla asendamine näpuotsaga vastuvõetav.

Lõpuks lisatakse joogile šampanjat. Retsept nõuab ainult 3/4 untsi šampanjat, mis tähendab, et avades vaid mõne joogi jaoks täis pudeli kallist prantsuse pulbitsust, jääb teile palju lisaveini. Kuigi see pole kindlasti kõige hullem probleem, võib see olla natuke kallis; asenda vein vabalt millegi taskukohasema vastu. Näiteks Cavas on sageli tsitruselisi ja õunu, mis sobivad ülejäänud joogiga hästi.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Sazeraci rukkiviski
• 3/4 untsi St-Germaini leedripuu liköör
• 1/4 untsi lihtne siirup
• 3/4 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
• 1 unts Fuji õunamahla
• Šampanja, jahutatud, ülaosani (umbes 3/4 untsi)
• Kaunista: õunakuubikud

Sammud

1. Lisage rukkiviski, leedriõieliköör, lihtne siirup, sidrunimahl ja Fuji õunamahl jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Topeltpinge värske jääga täidetud kiviklaasi.

3. Top šampanjaga.

4. Kaunista kuubikuteks lõigatud õunakuubikutega.