Femme Fatale (H. Theoria Perfedie liköör, punane mõru liköör, punane magus vermut ja vahuvein roosa) La Zanzaras Roomas

On ütlematagi selge, et prantslased võtavad oma parfüümi tõsiselt. Seega pole üllatav, et üks ülimoodne Prantsuse viinabränd otsib inspiratsiooni lõhnatööstusest. H. Theoria on Camille Hedini ja Marlène Staigeri unistuste laps, kaks sõpra, kes on pehmendanud lõhna ja emotsiooni mõisted uute Prantsuse likööride kaasahaaravaks triloogiaks.

Staiger käis Prantsuse kraadiõppes parfüümide, kosmeetika ja kulinaariliste maitsete uurimiseks, samal ajal kui Hedin lõpetas EDHEC , üks Prantsusmaa juhtivaid ärikoole ja töötas gurmeetoodete kaupluses juhatajana Meie omad Pariisis. Neid kahte tutvustas 2011. aastal Seine'i kaldal piknikku pidades ühine sõber. Kiire keemia tabas ja Staiger rääkis Hediniga oma ideest luua lõhnadest inspireeritud vaime.

Nimi H. Theoria tuleneb kreeka H-st, mis tähistab aine ja vaimu sidet, ja theoria-st, mis tähendab tõlkimist vaatluseks. Brändi väikepartiid on loodud vürtside, ürtide, lillede ja juurtega kogu maailmast. Neid koostisosi leotatakse eraldi alkoholis ja vees kaheksa kuni kümme nädalat, seejärel destilleeritakse aastakümneid vana alkoholiga. Saadud vedelikku leotatakse seejärel enne lõplikku villimist neli nädalat.

Mul on olnud õnne töötada koos Burgundia mikrotöötleja Gabriel Boudieriga, ütleb Staiger. Alates sealsest teadus- ja arendustegevuse praktikandist võtsin ettevõttega uuesti ühendust, et küsida koostisosade leotamist. Nad polnud mitte ainult nõus neid saatma, vaid ostsid hiljem ka H. Theoria aktsiaid. Nende toetus, hoolimata meie pöörastest soovidest, muutus aastatega aina tugevamaks.

Iga H. Theoria sort saab magususe suhkrupeedis leiduvast looduslikust sahharoosist. Kõik kolm väljendit - viivitamine, hüsteeria ja Perfidie - olid inspireeritud meeltest, mälestustest ja emotsioonidest. Kui teile lähenetakse Prousti stiilis, võib see olla elegantne viis oma tunnete joomiseks. Vähemalt see on idee.

Olympe (H. Theoria Procrastination -liköör, kalvados, meesegu, sidrunimahl ja greibimurru) La Zanzaras Roomas.

Edasilükkamine, mis algab Ameerika tamme, musta tee ja asukiubade tumedate puitunud nootidega, lõpeb apelsini jasmiini ja rosmariini varjunditega. See on selle vääriline täiendus mezcal ja suitsune skott.

Prantsuse keeles tähendab sõna Hystérie tavalise silmis halastamatut käitumist. Jõhvikate, kardemoni, kannikate, kannatuslille, tšiili ja estragonite õisikune segu on ideaalne kaaslane džinnile ja tequilale.

Soolase külje pealt tuleb Perfidie'le lisada tomativee, ingveri, pipra ja kaneeli noodid, mida on karastatud vere apelsinide, mustikate ja salvei abil. See on üks, mis laseb kupeed valitseda, võimaldades sel sulestikku uhkeldada selge alkoholiga, nagu viin või džinn.

Koloonia rapsoodia (H. Theoria Hystà © rie liköör, blanc rhum agricole, kannatuslille puuviljasiirup, laimimahl ja kardemoni mõru) Roomas La Zanzaras.

Roomas serveeritakse kõiki kolme väljendit Sääsk . H. Theoria töötab kõigi klassikaliste jookidega, kuid sobib suurepäraselt uute mooside loomiseks, ütleb baarmen Ilaria Migliorini.

Kui Euroopa baarmenid olid H. Theoria varakult kasutusele võtnud (leitud sellistes Londoni silmapaistvates baarides nagu Savoy , ja Nightjar) on kokad lisanud piirituse Wellfleet'i austritest kuni wagyu veiselihani. Pudelid ise on vaatamisväärsus, etikettidel on inspiratsiooniks apteegianumad ja viimistletud art-deco-sarnaste parfüümikorkidega.

Ehkki need pole veel saadaval, pakuvad H. Theoria pudelid armasaid suveniire, siltidega inspireeritud apteegianumatest ja viimistletud art-deco-sarnaste parfüümikorgistitega. Nad leiavad end võrdselt kodus baarikärul, baaris kellapurkides või mõne kullatud parfüümipudeli naabruses.