Talvine Mojito

Arvate, et peate oma kallima tagasi panema Mojito ja Daiquiri metafoorsesse kappi tagumisse ossa koos oma plätudega talvel? Mitte nii kiiresti. Mõne näpistamise ja vahetamise abil võivad teie lemmik terrassimurtsukad hõlpsasti saada tuletõrje snaperiteks.

Tahad teha a Mai Tai hooajaliselt sobivam? Mike Jones, peabaarmen aadressil Sable köök ja baar soovitab Chicagos jõuda sellise funky vananenud rummini nagu farmole või Jamaica villimine, mõni kriips vürtsika mõru (näiteks Bittermens Elemakule Tiki mõru) ja mõned Ramazzotti või Averna amaro.

Giffard crème de cassis likööri ja mõnede Angostura mõrudade lisamine Bacardi Ocho kaheksa-aastase rummiga valmistatud Daiquirile või Mojitole mõne baari lusikatäie kudoonikonservide lisamine on viis, kuidas Randy Hayden, baarijuht Üheksa miili jaam Atlantas viib joogid ujumistrikoo hooajast kampsunite ilmani.

Proovige teha Hemingway Daiquiri kasutades mõnda vananenud rummi ja maitseainet greibi täiendamiseks, ütleb Teddy Nixon, baarijuht Baar Mash Lõuna-Carolinas Charlestonis. Samuti segab ta jõhvikaid vürtsitatud rummi Mojito jaoks.

Talvise rummi meisterdamise kaasavõtmine? Spice on mõnus, tumedam hooch lisab keerukat maitset ja kui see on praegu toodete jaotises, siis mahla. Need viis allolevat retsepti annavad teile alguse ja inspireerivad hooajalisi loominguid.

1. Talvine Daiquiri

Kirsten Opsahl

Oma talvises Daiquiris on alkohoolsete jookide programmide juht Eden Laurin Dove’s Luncheonette ja Violetne tund Chicagos vahetab tavalise valge rummi keerukamate pudelite duo vastu: Banks 5 Islandi rumm, segu 21 destillaadist kuuelt tootjalt viiel saarel, samuti Cruzani must rihmarumm, mis on täis melassi, kohvi ja nelgi noote . Klassikalise Daiquiri aluse lõhustamine vananenud rummiga lisab sügavust ja soojust, mis sobib ideaalselt külmade kesk-lääne kuude jaoks, ütleb ta. Nii et mulle meeldib lisada natuke Cruzani musta rihma rummi ja anda joogile rikkalik melass-y väändus. Ta lisas, et selle loomisel oli põnevus pärast seda aastat, kui ta põgenes jõulude ajal Windy Cityst saarepuhkusele.

Hankige retsept.

2. Talvelind

Üheksa miili jaam

Talvise joogi jaoks, mis jääb kuskile Mai Tai ja a vahele Džunglilind , Hayden asendab valge rummi rikkalikuma, täidlasema Plantation tumeda rummiga. Seejärel lisab ta Combieri aprikoosilikööri ja tõstab Angostura mõrudega hooajalist vürtsi. See kõik on segatud Fernet-Brancaga, lihtne siirup ning laimi, apelsini ja ananassimahlad ning serveeritakse apelsini ja kirsiga kaunistatud Tiki kruusis.

Hankige retsept.

3. Aastaaegade muutus

Baar Mash

Bar Mashi aastaaegade muutus on viide üleminekule soojalt jahedale kuule - morfisevale kokteilile, mis algab särava, värskendava Daiquirina ning areneb mahedamaks ja vürtsikamaks lonksuks. Nixon segab beebihernesid, raputab neid Plantation 3 Stars rummiga, laimimahlaga, lihtsa siirupi ja estragonilehtedega ning pingutab segu topelt granaatõuna ja peedimahlaga tehtud jääkuubikute, Püha Elizabethi pimentadraami ja kibeda tõe Jerry Thomase mõrudaga . Kuubikute sulades muutub värv erksalt klorofüllrohelisest tumepunaseks nagu langevad lehed.

Hankige retsept.

4. Tormake randa

Kokteiliklubi

Soojendav vürts on ka Stiki ranna kokteil, Tiki jook Kokteiliklubi Lõuna-Carolinas Charlestonis. Baari juhataja Ryan Welliver segab Hamilton 86 demerara rummi, Plantation O.F.T.D. rumm, samet falernum, greibi- ja laimimahlad ning Bittermens Elemakule Tiki mõrud kaneelipulgadest ja röstitud köömnetest valmistatud siirupiga.

Hankige retsept.

5. Talvine Mojito

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Laurin ütleb, et kihiseva ja piparmündise Mojito moodi baaritoodet ei tohiks liiga palju suurendada. Tema talvine versioon on Kuuba klassikale üsna tõsi, välja arvatud see, et ta valmistab vürtsitatud piiritust, valades sisse rummi, kaneeli ja tähtaniisi. Lisage tilk Licor 43 likööri ja seejärel piparmünt, laimimahl ja sooda ning teil on Chicago õitsevate tuulte jaoks troopiline võitlus, ütleb ta.

Hankige retsept.