Nagu New Yorgi kasvuga linnale kohane, on aastate jooksul Big Apple'i sihtkohtade järgi nimetatud palju kokteile alates Bronx , Brooklyn ja Park Avenue Greenpoint ja Astoria. Kuid kõige kuulsam neist väljamõeldistest on loomulikult Manhattan.

Irooniline on see, et aastakümneid pärast keelu lõppu ei saanud te Manhattani - või ühtegi New Yorgi-keskset jooki - parandada osariigis tegelikult toodetud koostisosadega. Viies alevikus elavatele kokteiligeenidele oli see piinlik, isegi nördimus.

Õnneks allkirjastas kuberner George Pataki 2002. aastal seaduseelnõu, millega luuakse uus ja taskukohasem destilleerimislitsents, ja 2003. aastal alustas Tuthilltown Spirits Hudsoni orus. Nüüd on seda piirkonda piiritletud piiritusetehastega ja Brooklyni ei saa visata kivi, ilma et hakkaksite alustama viinaettevõtet.

Ja hiljuti ilmunud Atsby Vermouth, New Yorgi esimene vermut aastate jooksul, on lõpuks võimalik valmistada nii kohalikku Manhattanit kui ka mitmeid muid Empire State'i teemalisi näpunäiteid, kasutades täiesti kodumaiseid alkohoolseid jooke ja mõru.

Nii et proovige minu retsepte Manhattanist, mõnevõrra vähem tuntud Bronxist ja ebaselgest, kuid üsna maitsvast New Yorkerist - mis kõik nõuavad kohalikku alkoholi. Siiani pole Queensi või Stateni saare kokteilidest lõplikke versioone: aeg on teil segada ja raputada!

Manhattan

Kaastööd tegi Tony Sachs

KOOSTISOSAD:

• 3 oz Hudsoni Manhattani rukkiviski
• 1 oz Atsby Armadillo kook Vermut
• 2 kriipsu Fee Brothers Whisky Barrel-age Bitters
• Klaas: kokteil

ETTEVALMISTUS:

Lisage kõik koostisosad seguklaasile ja täitke jääga. Sega ja kurna jahutatud kokteiliklaasi.

Bronx

Kaastööd tegi Tony Sachs

KOOSTISOSAD:

• 3 oz Dorothy Parkeri Ameerika džinn
• .5 oz Atsby Amberthorn Vermouth
• .5 oz Atsby Armadillo kook Vermut
• .5 oz apelsinimahla
• Klaas: kokteil

ETTEVALMISTUS:

Lisage kõik koostisosad loksutisse ja täitke jääga. Raputa ja kurna jahutatud kokteiliklaasi.

New Yorkeri kokteil

Kaastööd tegi Tony Sachs

KOOSTISOSAD:

• 2 untsi McKenzie Rukki viski
• .5 oz värsket laimimahla
• .25 oz Fee Brothers American Beauty Grenadine

ETTEVALMISTUS:

Lisage kõik koostisosad loksutisse ja täitke jääga. Raputa ja kurna jahutatud kokteiliklaasi.

Tony Sachs on vabakutseline kirjanik, kes elab New Yorgis.