Kanal iirlaste õnne, isegi kui veiniklaas käes.

Veini joojad: see on teie õnnepäev.

Kui teie sõbrad küsivad: mis on teie plaan Püha Paddy päeva jaoks? Varem võis teie vastus olla ärritunud silmaring, millele järgnes pettumuste tiraad rohelise kandmise, odava õlle joomise ja söödud veise- ja kapsasöömise (talupojatoit, mida te nimetate) söömiseks. Rõõmusta üles , okei? On aeg tegeleda selle õllekütusega shamrocki kaubamärgiga puhkusega nagu loominguline, kogenud ja veini keerutav prig, mida te armastate teeselda.

Veinijoojad on parimad õllejoojad. Küsige suvaliselt veinivalmistajalt ja ta ütleb teile, et hea veini valmistamiseks on vaja palju head õlut. Ja kuna ameeriklastele meeldib seista iirlastega solidaarselt ja pühitseda Saint Patricku surma Iirimaa õllesse uppudes, on veinigurmaanil kindlasti ruumi jääda oma veinitatud püssi juurde ja juua veini ainult Püha Patricku päeval.

Lõpeta neljaleheliste ristikute otsimine ja hakka korke poputama.

Kui tunnete end roheliselt ...

Veinid, kes on teeninud Wine & Spirit Education Trustilt (WSET) kõrgema taseme 3. sertifikaadi, peaksid oma rohelise ja kuldse värvi tihvti mistahes revääril või mütsil sportima. Terve päev on pühendatud siin riikides joomisele, miks mitte kiidelda sellega, et teil on märjukraad?

Kui te ei ole WSET-i karjääriõpilane ja te ei soovi tõesti mingit rohelist värvi kanda, on see tore, sest te joote Green Valley AVA veine. Roheline org on asetatud Venemaa jõeoru edelanurka ja seda mõjutavad suurel määral Vaikse ookeani jahedad tuuled - peamised tingimused Pinot Noiri ja Chardonnay kasvatamiseks - viinamarjad, mis eelistavad pikka ja aeglast valmimist.

Otsige a Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Roheline org, Sonoma (25 dollarit), mahlaste punaste ja siniste puuviljade, roosi kroonlehe nina, ümar ja vürtsikas maitsega või Calling 2012 Jewel Vineyard Chardonnay, Vene jõe org, Sonoma (32 dollarit) oma tsitruseliste ja luuviljaliste nootide, kreemja brülee maitsete ja ebamäärase suuvärviga.

Kui näete pidupäeva ...

Ole valmis teda (või teda) rohelise (loe: biodünaamilise) šampanjaga üle käima. Selleks peate varuma eelnevalt ja tasuks neid otsida Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, šampanja (61 dollarit) , oma erepunase marjase ja soolase iseloomuga. See pärl pärineb Champagne'is Grand Cru külas Bouzy külas istutatud viinapuudest, kus Benoit künnab ja kompostib oma tööhobuse Tamise - lihtsalt piserdage siiski natuke, suunates suhu, siis palun, jooge ülejäänud, tehes samal ajal leprechauni nalja .

Kui lähete välja ...

Kõndige otse tulle: leidke korpuse kõige nürim ja valjem baar, üle tänava õllelõhnaline baar, kõndige enesekindlalt sisse ja tõmmake taburet. Küsi veinikaarti. Ütle, et mu arst ütles mulle, et ma joon liiga palju õlut, nii et mul on vaja mitmekesistada. Too mulle oma parim Cabernet Sauvignon ja pane see õllekannu. Baarmen avaldab muljet. Teised heidavad pilgu nende õllele ja mõtlevad, kas nad jäävad ilma. (Need on: veinis on alkoholisisaldus vähemalt 8–10 protsenti ABV. Hästi tehtud).

Kui jääte koju ...

Joo Cabernet Franc õllekannudest välja. Nii Cab Sauvignon kui ka Cab Franc näitavad pigem rohelisemaid noote, nagu paprika ja eukalüpt, nii et olete oma rohelise ka seal katnud. Otsi Cosentino veinitehas 2012 Franc Cabernet Franc (22 dollarit) Lodist - sügav karmiinpunane värvusega täidlane vein magusast vürtsist ja ürtidest ning tumedast vaarikaviljast. Või suunduge tagasi Napasse Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Napa org (38 dollarit), veinisügav rubiinvärv, mustad ja sinised viljad, tolmune vürts, seeder, tubakas ja peeneteralised tanniinid, mis ümardavad pika vedela grafiidi viimistluse.

Kui soovite potti kulla ...

See on lihtne. Kui peate kogu päeva valge veini juurde - valged, kes on näinud barreli vanust või käärinud, nii et nad on rikkaliku välimusega ja ülimalt kuldsete toonidega - saate kogu päeva kruiisida, juues oma (näiteks oma parima iiri aktsendiga): Pot O ’Gold, koos m’Paddy sõpradega! Või jätkake kõigi nimetamist Fumblini dublerlasteks, mis mõne aja pärast teid täiesti tülli viivad, kui see on teie eesõigus.

Otsige ka Alta Colina 2012 Claudia Cuvée Estate Marsanne Paso Robleselt (32 dollarit) . See vein on kaalukas, rikkalik ja õline, tasakaalustatud helde küpse troopilise puuvilja ja hea happesusega. Kui te ei leia seda, otsige mõni nende valgetest, mis sobib Püha Paddy päeva arvele ja lisaks kuldsele rüübamisele.

Kui vajate lasku ...

Seal pole midagi sellist nagu õlu ja muhk - traditsiooniliselt on see Guinness iiri viskiga. Nii et tehing on järgmine: skannige kõigepealt veinikaart ja kui seal on Vene jõeoru Pinot Noir, tellige Guinness muhkuga, kuid öelge baarmenile, et viski asemel eelistaksite pigem lasta midagi Venemaa veenmisest . Baarmen arvab, et mõtlete viina, kuid peatage see baarmen oma jälgedes surnuna. Ma ei mõtle viina. Pean silmas teie Venemaa Pinot Noiri jõge. See, mis on teie klaasist nimekirjas. Baarmen on segaduses, kuid jätkate enesekindlalt: mis on teie valamised üldiselt? Kuus untsi? Baarmen noogutab. Suurepärane, too mulle see Guinness ja kuus lasuklaasi seda Pinot. Tähistan Püha Paddy päeva! Siis vehi kätega õhus, vehi nendega nagu sa lihtsalt ei hooliks.

Kui tunnete end nagu Guinness…

Guinnessi lihased ja kindlad omadused on imetlusväärsed - see rikkalik, kreemjas, linnaseline, šokolaadine iseloom, mis soojendab südant. Veinisõbrad teavad, et teatud veinidel on samad omadused ja ausalt öeldes maitsevad nad pitsiklaasis sama hästi kui veinipokaalis. Kuid pokaalid on Püha Patricku päeval jahedad, nii et purustage mõned pudelid rikkalikku punast veini, mis on kihistatud kakao- ja mokamaitsete ning kõrgete toonidega espressonootidega.

Minge Hispaania Tempranillole Riojast või Ribera Del Duerost. Või otsige Howelli mäelt rikkalikku Napa Valley Cabernet. Lemmik on Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Hispaania - šokolaadi- ja kohvinootidega, rikkalik, ümar ja dekadentne. 2013. aasta aastakäik on keskmiselt umbes 10–14 dollarit pudelist.

Kui pakute veiseliha ja kapsast ...

Armastate kas veiselihaga veiseliha või olete nagu Scrooge jõululaupäeval ja pilkate kedagi, kes kiidab seda kui aasta lemmiksööki. Ükskõik mis juhtum, oletame, et tellite vaagna. Veini leidmine paariliseks, mida sarvise veise ja kapsa terav maitse ei ületa, võib olla keeruline - mõne Dijoni sinepi nuku aitamine aitaks, kuid ei taga edu. Teie parim valik on otsida maitsvaid veine, millel on piisavalt virgutust ja visadust, et selle rooga võidelda. Šerri oleks siin ilmselt huvitav paaristamine, kuid populaarse Suurbritannia kvooti sidumine sarveeritud veise ja kapsaga tundub antagonistlik. Jätke selle asemel üle kanal ja suunduge lõunasse Prantsusmaa Rhône'i oru poole. Otsige Châteauneuf-du-Pape'i, midagi tumeda marjase ning tõeliste liha- ja soolaste nootidega.

Hea panus oleks Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape (30 dollarit ) oma lihaste, funky nootide ja särava marjase iseloomuga.

Kui olete krohvitud ja hakkate lauluks plahvatama ...

Korja üles pudel Sinatra perekondlikud maavaldused 2007 tulge lendama minuga Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA (150 dollarit) ja see murrab teie linnu, enne kui ta kuule lennutab. Wally on Beverly Hillsis on see olemas - kus mujalt võiksite seda saada?

Kui olete valmis õhtu lõpetama ...

Püha Patrick kasutas pähkli, et seletada paganatele püha kolmainsust. Custom dikteeris, et shamrock eemaldati reväärist või mütsist, kus seda kanti, uppus õhtu viimasesse joogi sisse ja heitis õnne saamiseks alla.

Nii et kummardage see Püha Patricku päev kui tubli ja kogenud ainult veinide (ja võib-olla ka ühe vajaliku pinti - jooja, kuid tehke sellest jõuline ja järgige seda veini kambriga). Teie viimane jook peaks olema imal - teie saavutuste tähistamine ja vaikne noogutamine tõelisele põhjusele, miks teile antakse andeks kogu päeva jooksul vähemalt kord aastas joomine: Püha Patrick, kes viis maod Iirimaalt välja.

Luba endale Prantsuse Sauternesest pärit magustoiduvein, mis on jahutatud ja selle korgistamiseks valmis. Kindel variant oleks a Chateau Doisy-Daëne , rikkalik, küpsetatud, jumalikult lopsakas Sémillon-Sauvignon Blanc segu, mille leiate umbes 25–35 dollari eest poolpudeli suuruses (375 ml) ja erinevates aastakäikudes, olenevalt jaemüüja laost. Uppige oma hooravara sellesse ja tehke kõik endast olenev, et vältida hilisõhtust teksti ülemusele: ei näe strate, pole varjatud, mitte sisse, vabandust ja kirjutage see enne tähtaega välja.