Kui kokteilivalmistajad ja joojad on muutunud keerukamaks, sool on leidnud baari taga tavalise kodu . Element helendab ja äratab ka kõige uinunud koostisained, tasakaalustab happesust ja immutab jooki põnevate uute kihtidega. Soola jaoks on kõige tavalisem joogi serva vooderdamine - kõige kuulsam Karikakra lill - aga ka soola otse joogis kasutamisel on oma eelised. Ja kui Ameerika taevas ihkab jätkuvalt värskeid, uusi maitsekooslusi, on infundeeritud soolad tähelepanu keskpunktis. Üks selline näide on rohutirtsu sool, nagu seda kasutatakse laaditud püstolis.

Looja San Diego asutaja Erick Castro Viisakad sätted , kasutab koormatud püstol rohutirtsu soola garneeringut, et tugevdada mezcali, magusa vermuti ja Strega maitset, aga ka ainulaadse aspekti pakkumiseks. Infundeeritud soolade ilu on see, et nad toovad oma maitse, mitte lihtsa tunde nagu soolane, magus või hapu, ütleb Castro. Ja kuigi paljudele USA-s võib rohutirtsusool tunduda harjumatu, on see Oaxacas suhteliselt tavaline toode; seetõttu on ka Mehhiko osariigist pärit mezcalil igati mõistlik sellega paaristada.

Rohutirtsu soola valmistamiseks ei pea te oma lähedalasuvasse aeda rüütama minema - kuivatatud rohutirtse leiab spetsialiseeritud kauplustest, Ladina-Ameerika turgudelt ja loomulikult Interneti kaudu. Ja kuigi retsepti on piisavalt lihtne kokku visata, on võimalus tellida ka eelnevalt valmistatud rohutirtsu soola. Enda tegemisel on aga rohutirtsude endi proovimisel lisakasu. Mõelge joogi lisandiks väikese kausi serveerimisest.

Koormatud püstol sisaldab ka magusat vermutit ja Strega liköör , Itaalia digestivo. Liköör saab oma allkirja kollase tooni safranilt, kuigi see sisaldab umbes 70 muud koostisosa, sealhulgas piparmünt ja apteegitill. Väga botaaniline ja likööri jaoks ebatavaliselt tugev, 80-proovikindel, annab see koormatud püstolile sügava rohtse keerukuse. Sellele aitab kaasa kriips greibimurru, mis muudab ka kokteili lopsakad toonid heledamaks.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi mezcal
• 3/4 untsi magusat vermutit
• 1/2 untsi Nõid
• 1 kriips greibimurru
• Kaunistus: rohutirtsu sool *

Sammud

1. Lisage seguklaasile jääga mezcali, magus vermut, Strega ja greibimurru ning segage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Kurna suure jääkuubiku kohal kahekordseks vanamoodsaks klaasiks.

3. Kaunista puista rohutirtsu soolaga.