Enam pole ebatavaline, kui baarid barreliaegseid kokteile toovad. Väikesest tünnist on saanud kinnitus paljudele tagumistele ribadele. Kuid kiputakse ikka ja jälle nägema samu vaimu edasivõtvaid kokteile: Manhattan , Negronis , mõnikord Trident, kui meil veab.

Uus raamat, ' Baarikorvipiibel , sisaldab jaotist kokteilide vananemisest tünnides, sealhulgas üsna palju jooke, mida harva võib näha tammel puhkamas, nagu näiteks Must venelane või madala alkoholisisaldusega krüsanteem. Alustage üheliitrisest tünnist, soovitab raamat ja oodake selle joogi ootamist umbes kuus nädalat.

Kuidas

1. Loputage tünn veega. Täitke tünn veega, leotades seda piisavalt kaua, nii et puit paisuks. Kontrollige kindlasti lekkeid. Valage vesi välja. Lase tünnil kuivada.

2. Kanna koostisosad vananemiseks tünni. (Vaadake allpool proovitavaid jookide ideid.)

3. Kord päevas rulli tünn koostisosade segamiseks ja julgusta ligipääsu kõigile tünni sees olevatele puitpindadele.

4. Oota! Üheliitrise tünni puhul on keskmine laagerdumisaeg kuus nädalat, kuid kogu vananemisperioodi jooksul peate proovima proovima, et teha kindlaks, millal tünni sisu tühjendada. Eesmärk on vältida puitunud kokteilimaitset, soovitab raamat.

5. Kui olete maitsega rahul, lehvitage tünni sisu steriliseeritud klaaspudelisse ja sulgege tihedalt kork.

5 proovitavat jooki (1-liitrise barreli jaoks)

Tünni vanune must venelane: 21 oz viin, 11 oz kohvilikööri

Tünni vanune krüsanteem: 20 oz kuiv vermut, 10 oz Benediktiin , 2 untsi absint

Tünnivanune president: 20 oz rumm, 5 oz apelsini kirasao, 5 oz kuiva vermuti, 1 oz grenadiini

Tünnivanune viimane sõna: 11 oz džinn, 11 oz Luxardo maraschino liköör, 11 oz Green Chartreuse

Individuaalse kokteili saamiseks lisage 3 oz tünni laagerdunud segu 1 oz värskele laimimahlale, raputage seejärel jääga ja nõrutage kokteiliklaasi.

Tünnivanune Stinger: 21 oz konjak, 11 oz valget piparmündikreemi