Seal on palju sügisesi kokteile, mis keskenduvad hooaja kõige ikoonilisemale viljale: õunale. Sellistest õunabrändijookidest nagu Jack Rose või Calvados Külgkorv tänapäevani võtab Appletini , õunajoogid on kõikjal, kui lehed hakkavad värvi muutma. Vähem levinud on joogid, mis tähistavad teist olulist kukkumisviisi: üllas, kuid tagasihoidlik pirn . Pirnifännid hindavad tõenäoliselt Pirnipuu Martinit, mis ühendab vürtsidega pirniviina, leedripuu likööri, laimimahla ja mõru, et saada magus, särav ja lilleline jook, mis kutsub esile aastaaja vaheldumise.

Joogi aluseks on Hangar One vürtsidega pirniviin, kuigi tänapäeval võib seda vaimu enamikul turgudel olla raske, kui mitte võimatu. Siiski on mõned alternatiivid: Metsikute juurte viin Oregoni osariigist Portlandist pärit on armas pirniviina, kuigi seal puudub Hangar One'i vürts. Prantsusmaa oma Hallhani pirn ja Skyy Vodka Bartlett pirniga infundeeritud viin San Franciscost pärit mõlemad on head asendajad, kuigi neil puudub samamoodi vürtsielement, mida retsept nõuab.

Absoluutselt peate pirni- ja leedripuu viin , kuid kuna Pirnipuu Martini sisaldab leedripuu likööri, oleks see üleliigne ja tõenäoliselt liiga lilleline. Täpsemalt nõuab retsept võrdset osa St-Germain leedripuu liköör. Ehkki see on silmapaistvam leedripuu likööri kaubamärk - olles selle stiili suures osas kehtestanud, on sellel siiski mõned konkurendid. Nimelt Giffard ja Kibe tõde igaühel on leedripuu piiritus, mis on hinna ja kvaliteedi poolest võrreldav St-Germainiga (ehkki mõlemal puudub ikooniline pudeli kuju ja keeruline kujundus, mis muudavad St-Germaini nii äratuntavaks).

Lõpuks tasakaalustab mõni laimimahl jooki vajamineva happesusega ning kriips Angostura mõrud lisavad keerukust ja vürtsi ilma kokteili heledust summutamata. Tulemuseks on mahlane ja elav kukkumise tähistamine.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi angaar Üks vürtsidega pirniviin või mõni muu pirniviin
• 1 1/2 untsi St-Germaini likööri
• 3/4 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 1 kriips Angostura mõrud
• Kaunista: pirniviilud

Sammud

1. Lisage pirniviin, leedripuu liköör, laimimahl ja mõru jääga täidetud loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Topelttüve jahutatud kokteiliklaasi.

   
   
   

3. Kaunista 3 pirniviiluga.