Põõsas, tuntud ka kui joogäädikas, ühendab puuvilju, vett, suhkrut ja äädikat. Saadud looming on maitsekas, magus ja hapukas, pakkudes kokteilidele sügavust ja keerukust. Kuid põõsaste kaunis tunnus on see, et nende valmistamisel on ainult kaks reeglit: vajate midagi magusat ja midagi happelist. Tavaliselt on raske granuleeritud suhkrut raske ülesanne, kuid töö saavad hakkama ka muud magusained. Shrubaritas pakuvad vahtrasiirup ja peet seda täiuslikku üks-kaks iseloomu ja keerukust.

See retsept pärineb Casey Elsassilt, ettevõtte asutajalt Bushwicki köök , ettevõte, mis toodab kuumaid kastmeid, vahtrasiirupeid ja mett. Klassikalisel loominguliseks riffiks ühendab ta vahtrapeedi põõsa mezcali ja laimimahlaga Karikakra lill . Joog saab ka soola-pipra serva, mis toob igale lonksule soolase ja vürtsika noodi.

Peedid võivad tunduda võõra või ebavajaliku lisandina, kuid Elsass ütleb, et nad hoiavad magusust vaos, pakkudes tervitatavat maad. Põõsa saate valmistada kodus ja hoida partii Shrubaritase jaoks ning teiste kokteilidega katsetamiseks. Võite juua ka otse. Üks põõsaste paljudest eelistest on see, et need on suurepärased alkoholivabad võimalused, kui soovite juua midagi tervislikku ja maitselist, mis pole õhuline, kofeiinivaba ega kunstlike koostisosadega.

Koostisosad

• 1 spl vahtrasiirupit
• 1 tl koššersoola
• 1 tl värskelt krakitud musta pipart
• 1 3/4 untsi mezcal
• 3/4 untsi vahtrapeedi põõsas
• 1/4 untsi värskelt pressitud laimimahla
• Kaunistus: lubikratas

Sammud

1. Valage vahtrasiirup väikesele plaadile. Sega teisel plaadil sool ja pipar. Kastke kiviklaas vahtrasiirupisse ja raputage üleliigne õrnalt, enne kui kastate klaasi ääristamiseks soola ja pipra segusse.

   
   
   

2. Lisage mezcal, vahtrapeedi põõsas ja laimimahl jääga kokteilirapsi sisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

3. Kurna jook ettevalmistatud klaasi ja kaunista lubikrattaga.