Kuigi viina seostatakse tavaliselt Venemaa ja paljude Ida-Euroopa riikidega, on see ka Ameerika Ühendriikides müügi piiritusekategooria number üks. Vaatamata selle kristallselge vaimu populaarsusele on sellest siiski üsna valesti aru saadud. Mõnede levinumate väärarusaamade hajutamiseks palusime Tony Abou-Ganim , kõigi tärnide baarmen ja raamatu autor Viin destilleeritud , 'abi saamiseks. Need on viis levinumat müüti, mida ta kuuleb koos tõega.

1. Kogu viin on sama

See võib olla kõige levinum ja ebatäpsem müüt viina kohta. Suur osa sellest tuleneb kontseptsioonist, et viinal pole tegelikult erilist maitset, eriti pärast aastakümneid kestnud reklaamimist, kasutades viina ainukirjeldajana siledat. Tegelikkuses peegeldab vaim, kust see pärineb ja millest destilleeriti. Traditsioonilises stiilis peamiselt Ida-Euroopast pärit viinad on palju enesekindlamad, jõulisemad ja tähistavad oma toorainet, ütleb Abou-Ganim, samas kui läänes toodetakse palju pehmemat ja ligipääsetavamat viina. Igaüks, kes proovib näiteks Islandi viina Reyka, Poola Monopolowa viina või Hollandist pärit Ketel One'i, suudab tõenäoliselt nende vahel vahet teha, isegi kui need erinevused on peened.

2. Rohkem destilleerimisi võrdub parema viinaga

Seda kuuleme palju nii kaubamärkidelt kui ka tarbijatelt. Kuid Abou-Ganimi sõnul pole see tõsi. Ühe jaoks määratleb iga ettevõte täpselt, mis moodustab ühe destilleerimise, ja iga piiritusetehas on loodud erinevalt. Ja kui viin on üle destilleeritud, on tema sõnul oht kogu koostisosade maitse, aroom ja iseloom eemaldada. See, mis teile järele jääb, on sisuliselt puhas alkohol.

Viimasel ajal on trend hakanud sellest eemalduma, kuna kaubamärgid toetuvad oma toodete individuaalsele identiteedile. Näiteks, Udupunkt San Francisco Hangar 1 piiritusetehase viin kasutab nii California viinamarju kui udu, mille ettevõte püüab ja destilleerib kõrvaloleva lahe õhust. Ja Islandi firma Reyka teatab uhkusega, et tema viina destilleeritakse ainult ühe korra Carteri juhi kaudu.

3. Viin on alati valmistatud kartulist

Kui kartulist saab viina destilleerida, nagu rootslastelgi Karlssoni kuld , seda saab toota ka peaaegu kõigest. Paljud viinad on valmistatud rukkist, teised maisist või nisust. Prantsuse Ciroc on nagu ka viinamarjapõhine VIDO Vodka . Suur osa USA-s valmistatud viinast on valmistatud maisist, nisust või muudest teraviljadest. Üldiselt destilleeritakse viina destilleerimise ajal piisavalt kõrgele tõendiks, et lõpptootes ei ilmne põhitoodete ilmselgeid omadusi, ehkki nende jälgi võib.

4. Kokteilide jaoks pole vaja head viina osta

Mis puutub Vodka Tonicu või a Sidrunitilk , võib tekkida kiusatus minna koos alumise riiuli plastkannuga viina. Kuid jookide puhul, kus on nii vähe koostisosi nagu need, on viina kõik vead kindlasti säravad. Isegi jookides, kus viina maitse on suures osas varjatud, hoiatab Abou-Ganim piiritusega liiga odava hinna eest. Ma ei saa lubada, et saate alati viimase joogi erinevust maitsta, ütleb ta. Kuid kui seda piisavalt juua, tunnete järgmisel päeval kindlasti [erinevust]. Elu on liiga lühike, et odavat, halvasti destilleeritud viina juua!

5. Hind võrdub alati kvaliteediga

Kuigi riiulilt odavaima kraami leidmine pole kunagi hea kutse, ei tähenda see, et peate minema ka kõige kallima pudeli järele. Tihti põhinevad hinnad rohkem brändil ja mainel kui toote kvaliteedil. Niisiis, kui palju peaksite viina peale kulutama? See on karm küsimus, kuna hinnasilt pole täpne kvaliteedinäitaja. Parim viis endale sobiva hinnapunkti ja pudeli leidmiseks on proovida, ütleb Abou-Ganim. Tehke oma kodutöö: maitske võimalikult palju viina võimalikult erinevates hinnaklassides, ütleb ta. Olen maitsnud imelisi pudeleid 12-dollarise viinaga ja imelisi pudeleid 50-dollarise viinaga.