Kui ilmad muutuvad külmaks, soojendage asju hea joogiga. Soojad kokteilid meeldivad Kuumad mudilased ja Iiri kohvid võidelda külmavärinaga, tõstes samal ajal meeleolu - edu sellise mitmekülgsusega kampsuni leidmisel.

Skandinaavia riikides on Glögg sooja joogina talvel ja eriti pühade ajal ühe südameni soojendamiseks. See põhijook on sisuliselt valamisvein ja sisaldab punast veini, kanget alkoholi ja erinevaid vürtse. Kuid erinevalt enamikust kuumutatud veinidest sisaldab Glögg teadaolevalt pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Need lisandid pakuvad maitsele vihjeid, kuid on olemas ka suupistete jaoks, mistõttu Glöggi pakutakse traditsiooniliselt lusikaga.

See Glögg pärineb peakokalt Marcus Jernmarkilt, kes juhtis Michelini tärniga restorane New Yorgis ja Stockholmis. Rikkaks ja südamlikuks baasiks ühendab ta punase veini portveiniga. Viin suurendab selle tugevust ning puuviljade ja vürtside segu - sealhulgas viigimarjad, apelsinid, kardemon, nelk ja kaneel - toovad lisamaitset.

Kuumutage järgmisel talvisel kogunemisel suur partii, kaunistage iga tass rosinate ja mandlitega ning ärge unustage lusikat.

Koostisosad

• kaks750 mlpudelid punane vein

• 1 1/2750 mlpudelid sadam

  
  
  

• 1 tass viin

• 1 tass helepruun suhkur

• 1/2 nael kuivatatud viigimarjad, viilutatud

• 1/2 nael rosinad

• kaks apelsinid, kooritud ja mahlast

• 7 rohelised kardemonikaunad

• 5 terved nelk

• 4 pikad paprikad

• 3 kaneelipulgad

• kakstervikunatähtaniisikaunad

• Kaunista:rosinad

• Kaunista:viilutatud blanšeeritud mandlid

Sammud

Teenib umbes 16.

1. Lisage keskmisel kuumusel suurde kastrulisse punane vein, portvein, viin, fariinsuhkur, kuivatatud viigimarjad, rosinad, apelsinikoored ja mahl, kardemonikaunad, terved nelk, pikad paprikad, kaneelipulgad ja tähtaniisikaunad.

2. Kuumuta kuni keedetakse, siis eemalda tulelt ja lase 2 tundi seista.

3. Kurna, viska tahked ained ära ja kuumuta uuesti serveerimistemperatuurini.

4. Serveeri klaasist kruusides.

5. Kaunista iga kruus rosinate ja viilutatud blanšeeritud mandlitega.