The Blood & Sand on klassikaline šotipõhine kokteil, mis on ajaproovile vastu pidanud. Retsept ilmus esmakordselt 1930. aastal Savoy kokteiliraamat autor Harry Craddock ja on sellest ajast alates saanud baarimenüü alustalaks. Kuid kas Craddock leiutas selle või pani selle ainult oma raamatusse? Keegi ei tea.

Niisiis, kui keegi ei tunne joogi leiutajat ega ole aimugi ettevõttest, kus ta algselt oma vürtsika pea kasvatas (kui just see polnud Savoy), siis mida on joogist teada? Noh, see on saanud oma nime 1922. aasta härjavõitlejate filmist, mille peaosas oli Ladina armastajana tuntud tummfilmitäht Rudolph Valentino.

Valentino lavastus filmis 'Veri ja liiv' - mille keskmes oli härjavõitleja ja mis põhines Vincente Blasco Ibáñezi romaanil - oli väidetavalt üks tema parimatest, ehkki pilti ennast ei peetud just meistriteoseks. „Vere ja liiva“ tegi suureks hitiks just loo nimi, mitte lugu või süžee, kirjutas toona arvustaja. Kokteili puhul pole see nii.

Jooki tutvustas mulle Dale degroff kui ta New Yorgi Rainbow Roomis umbes 1997. aastal baari taga hoidis. Kui DeGroff mulle sellest rääkis, ütles ta, et koostisosade loetelu segas teda üsna palju, nii et ta pidi seda proovima. Nõustusin. Šoti, kirsibrändi, magus vermut ja apelsinimahl ei tundu kuuluvat samasse võrevoodi, rääkimata samast klaasist. Kuid see Veri ja Liiv toimivad tõesti väga hästi.

Kokteili võti on kasutada sujuvat šoti, mis pole liiga suitsune, ja värskelt pressitud apelsinimahla. Nii et unusta oma Islay šotid (praegu) ja vältige seda OJ-i karpi külmkapis.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda vere ja liiva retsepti Tule koos

Koostisosad

• 3/4 untsi šoti
• 3/4 untsi magusat vermutit
• 3/4 untsi Heeringi kirsilikööri
• 3/4 untsi värskelt pressitud apelsinimahl
• Kaunistus: apelsinikoor

Sammud

1. Lisage šoti, magus vermut, kirsiliköör ja apelsinimahl jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Kurna jahutatud kupee- või kokteiliklaasi.

3. Kaunista apelsinikoorega.