Hotellides asuvad baarid ja restoranid on juba ammu olnud külalislahkuse maailmas põhitähed, sageli on need olulised iga-aastaste seas parimate nimekirjad . Paljud on olnud kokteilide ajaloo kohad, kus sünnivad joogid ( Singapuri pilduma Rafflesis Pikk baar Singapuris, Hanky ​​Panky Savoy's Ameerika baar Londonis) ja baarilegendid on üles ehitatud.

Hästi reisinud baarmenid unistavad eeldatavasti tulevastest reisidest. Sageli hõlmavad need külastused peatusi hotelli baarides, mis on kohtumis-, puhkamis- ja lõõgastumiskohad teha natuke teadus- ja arendustegevust . Mõne baariprofiili jaoks on hotellibaarid ka tulevased karjäärivõimalused.

Järgmised kolm baariraamatut asuvad hotellide ümber minevikus ja tänapäeval. Esimene neist on särav uustulnuk, kes tõmbab praegu tähelepanu kogu maailma baarides pakutavatele kokteilidele, sealhulgas paljudele, kes on valmis saama tulevaseks klassikaks. Teist, mis ilmus 1930. aastal, peetakse üheks kokteilikanoni põhiraamatuks. Ja kolmas uuendab 1934. aasta baariraamatut moodsaks ajastuks.

• Baari taga: 50 kokteiliretsepti maailma kõige ikoonilisematest hotellidest

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Alia Akkam (Hardie Grant, 20 dollarit)

  See rikkalikult illustreeritud uustulnuk, avaldatud oktoobris 2020, toidab kindlasti rändfantaasiaid. Üle maailma hotellibaaridest valitud kokteiliretseptid ulatuvad klassikast Pisco hapu alates Inglise baar Peruus Limas asuvas Country Club hotellis Sarova Stanley Spinnerile, mis pärineb firmalt Vahetusbaar Keenias Nairobis, a Negroni - sarnane variatsioon, mis on tehtud võrdsete osadega džinni, Campari , kuiv vermut ja Cointreau . Retseptid ja nende taga olevad lood on lahutatud Akkami meditatsioonidest hotellibaaride võludes.

  Väljavõte: Hotellibaarid on sageli ruumi - lava - seos. Need on kohad, kus tegevus toimub ja sageli vaid 24 tunni jooksul võivad nad võtta mitu rolli ja luua erinevaid kogemusi. Selliste ühisruumide loomisel rakendame paljusid samu mõisteid nagu lavakujundus.… Koreograafia - teatri teine ​​element - võib suunata külalise teekonda. Tee läbi hotelli avalike ruumide, kus on künnised - üleminekuhetked, on see, kus maagia toimub.

• Savoy kokteiliraamat

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Harry Craddock (2015. aasta kordustrükk, Martino Fine Books, 19 dollarit)

  Harry Craddock lahkus keelustamise ajal Ameerikast ja maandus Londoni Ameerika baaris Savoy hotell. 90 aasta jooksul pärast tema raamatu esmakordset ilmumist on seda peetud ikooniliseks. See on täis kord unustatud joogiretsepte ja bons moose nagu Shake shaker nii kõvasti kui võimalik; ära lihtsalt kiiguta: sa üritad selle üles äratada, mitte magama saata! Algselt 1930. aastal ilmunud uuemad kordustrükid on raamatut käepärast hoidnud.

  Väljavõte: Joo oma kokteili nii kiiresti kui võimalik. Kord küsiti Harry Craddockilt, mis on parim viis kokteili juua: 'Kiiresti', vastas see suurepärane mees, 'kuigi see naerab teie üle!'

• Waldorf Astoria baariraamat

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Frank Caiafa (Pingviin, 25 dollarit)

  Caiafa juhtis NYC legendaarses baaris Peacock Alley Waldorf Astoria hotellist alates 2005. aastast kuni selle renoveerimistöödeni suleti 2017. aastal. Üks tema päranditest on see 2016. aasta kokteilipiibel, mis sisaldab leivapuru 1934. aasta The Old Waldorf-Astoria baariraamatusse. Kõrvale paljudest kokteiliraamatutest näitab Caiafa oma tööd selles, kuidas ta lõi baarile jooke ja kohandas neid, mis annab joogivalmistamise õppetunde, aga ka sellist vinge jutustamist, mida ainult kogenud baarimees suudab pakkuda.

  Väljavõte: TO Martini pole kunagi, kunagi raputatud, ja ei, raputamine ei muuda seda külmemaks. On palgatud professoreid, renditud seadmeid ja tehtud katseid. Kui segate oma kokteili oma jää suuruse suhtes sobiva aja jooksul, saavutab teie Martini soovitud kunstliku külmavõimaluse, säilitades samal ajal oma pliijälje suulaes. ... Minu lõpumõte sellel teemal on järgmine: oluline on kokteili segamine, et kui keegi valmistab mulle ühte ja ta ei tee muud, kui segab, on ta juba kodus.