Basiilikutšellot

Klassikaline tsitruseline Itaalia liköör limoncello pakub alati rahvale meelehead ja jätab harva muljet avaldamata. Kuid baarimehed üle kogu riigi teevad ka mitmeid muid maitsvaid likööre.

Iiri koorelikööril on oma pühendunud fänniklubi. Kui olete Baileysi või muu sarnase fänn, proovige selle kiire ja lihtsa retseptiga, mis ei nõua infusiooniaega, omaenda piitsutamine.

Kui aniisimaitselised kanged alkohoolsed joogid nagu näiteks absint , ouzo või sambuca on rohkem teie stiil, piitsutage partii apteegitilli. Selle lõi baarmen David Welch Ore'is Portlandis asuvas Lincolni restoranis ja see on suurepärane seedimist pakkuv külm.

Või proovige toota teist Itaalia lemmikut, nocino. See vürtsikas pähkliliköör on tavaliselt valmistatud küpsetest rohelistest pähklitest, mida on natuke raske leida. Õnneks nõuab Las Vegase The Cosmopolitani peabaarmeni Mariena Merceri retsept meie asemel tavalisi röstitud kreeka pähkleid koos vürtsidega, mida saate osta igast supermarketist.

Teise võimalusena võtke näpunäide nüüdseks suletud kahe Michelini tärniga Chicago restoranist Graham Elliot, kus einestajaid kostitati soolaste ja magusate roogade vahel jahutatud basiiltselliga, mis oli maitsepuhastaja.

1. Iiri kreemliköör

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kindlasti olete tuttav Iiri koorelikööri poest ostetud versioonidega, näiteks Baileys. Uskuge või mitte, kodus ei saa olla lihtsam. Viska lihtsalt viski, magustatud kondenspiim, raske koor, lahustuva kohvi graanulid ja šokolaadisiirup segistisse ning anna sellele kõik keerised.

Hankige retsept.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

See mõrkjasmagus liköör on algselt pärit Itaalia päritolust ning seda on maitsestatud kreeka pähklite ja erinevate vürtsidega. See versioon, mis nõuab viina, vahtrasiirupit, suhkrut, kreeka pähkleid, apelsinikoort, kaneelipulgad, nelki, kardemonikauna, vanillikauna ja tähtaniisikauna, nõuab kuuajalist kastmisaega, kuid kui olete kõik koostisosad purki lisanud, see nõuab ainult aega, mitte vaeva, kuni see on valmis nautima.

Hankige retsept.

3. Apteegitill

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kui sulle meeldib aniisimaitselised kanged alkohoolsed joogid nagu sambuca või absint, teile meeldib see apteegitilliga infundeeritud liköör, mis sobib ideaalselt seedimiseks. See nõuab lihtsalt viina, apteegitilli ja lihtne siirup ; ühendage need kolm ja laske segul neli päeva istuda, ja teil on pudel maitsvat ja maitsvat likööri.

Hankige retsept.

4. basiilik

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Seda magusat ja rohtset infusiooni on lihtne ja suhteliselt kiiresti valmistada, Evercleari (või sarnase), basiiliku, lihtsa siirupi, vee ja natuke sidrunhappe kombinatsiooni jaoks on vaja vaid 24 tundi järsku aega.

Hankige retsept.