Selle alahinnatud baaritööriistaga saate iga kord täiusliku kaunistuse.

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Mis on tsitrusviljade koorija juures? Noh, kui olete kunagi kasutanud tuhmi koorijat, siis teate – kõik koorijad pole võrdsed.

See on sagedane teema, mida mu kokteilibaari päevil eakaaslastega aastaid tõstatati ja midagi pole muutunud, ütleb ettevõtte peadirektor ja joogidirektor Amy Hartranft. Keeld Taproom Philadelphias. Kõigi asjade üle, mille üle baarmenid vaidlevad, tean, et kõik on selles ühes asjas alati ühel meelel: parim koorija on taskukohane ja tõhus. Inimesed, kes pole baarmenitööd alustanud, eriti suure mahuga või kõrgekvaliteediliste kohtade jaoks, eeldavad seda sageli uhke ja kallis on võrdsustatud olemisega hea . Kuid koorijate puhul tabab ideaalne see, et see on taskukohane ja üliäge. Siin on meie proovitud ja tõelised lemmiktsitrusekoorijad, mida kohe hankida.

Parim kokkuvõttes: Kuhn Rikon Piranha Y Peeler

Amazoni loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Amazoni loal

Mis puutub koorijatesse, siis väga odavad Kuhn Rikon Original Swiss Y-koorijad on parim asi, mida saate baari taga hoida, ütleb Hartranft. Nende meeldimiseks on palju põhjuseid: need on odavad ja neid on minimaalne sisemus tsitruseliste koorimisel järele jäänud tera kuju ja nurga tõttu. Rääkimata tõsiasjast, et need on väikesed, kerged ja mahuvad kergesti igas suuruses käesse ning vähendavad seega tõenäosust, et sa kiiresti liigutades sõrmenukki lööd.

Ta jätkab, et mõne dollari eest on need kergesti vahetatavad – pidage meeles, et tera läheb lõpuks rooste, eriti kui see jäetakse vette istuma. Ostan igal aastal paar sellist pahapoisi ja need kestavad kaua ja püsivad teravad (kui neid vette ei jäeta) – see on isegi seda väärt, isegi kui peaksite neid igal aastal (või rohkem) vahetama.

Kokkuvõttes märgib ta, et Kuhn Rikoni Y-koorijad pakuvad ideaalselt sirgeid, õhukesi tsitruseliste koorijaid ja kerget manööverdusvõimet, mis on murdosa suuremate, kohmakamate ja kvaliteetsete koorijate maksumusest.

Parim professionaalidele: peakokk Harvey klassikaline Šveitsi koorija

Walmarti loal

Olgu, baarinohikud! ütleb Alex Negranza, degusteerimismenüüle keskendunud baarijuht MÄRTS Houstonis. See on esimene lai koorija, millesse ma armusin. See on nii märkimisväärselt sujuv ja suurepärane töötada!

Süsinikterasest tera ja roostevabast terasest käepidemega Chef Harvey koorija on ehitatud kestma. See lõikab kiiresti läbi köögiviljade ja puuviljade kestade, eemaldades tsitruseliste koored või tõmmates kurgilt õhukesed kiud.

Parim osa selle juures on kõigele lisaks see, et saate tellida koorija asendusosi! ... Tsitrusviljade koorijatega muutuvad need paratamatult tuhmiks või roostetuks – ja ma vihkan asjade äraviskamist! Kui vajate oma töötajatele või inimeste grupile umbes pool tosinat, on klassikalisi metallist neid lihtne puhastada ja hooldada ning need on piisavalt odavad, et neid välja vahetada juhuks, kui need purunevad või keegi laenab ja unustab tagastada.

Parim Y-koorija: OXO Good Grips Y-koorija

Amazoni loal

Ma tõesti ei saa ülehinnata usaldusväärse koorija tähtsust kangi taga ja OXO Good Grips Y koorija on minu tööhobuse koorija, kirjeldab baarimees Joan Percival. Tõeline viskibaar ja käsitöökokteilid . Paljudest koorijatest, mida olen proovinud ja ära visanud või katki jätnud, tulen ma ikka ja jälle tagasi nende väikeste eelarveliste imede juurde! Percival märgib, et kunagi oli tal kvaliteetsem kroomikoorija. See oli ilus ja kulukas, kuid need kipuvad kiirete baaritopside juurest kaduma ja ilma sepata ei saanud teritada!

Apelsinide ja sidrunite koorimiseks kasutab ta OXO universaalset tera ja pehmeid polsterdatud käepidemeid. Kuna tsitruseline on nii üldlevinud ja kriitiline lisand paljudele kokteilidele, ei saa ma tõesti üle tähtsustada usaldusväärse Y-koorija tähtsust baari taga, kuid see on pigem teie tuttav kui koorija ise. Minu nõuanne on: leidke endale meelepärane ja pidage sellest kinni.

Parim komplekt: Kuhn Rikon 3-set

Amazoni loal

Y-stiilis koorijad on minu jaoks alati töötanud, kirjeldab restorani baarmen Gregory Diamond Neli aastaaega Scottsdale'is . Need on karbist välja võttes teravad ja väga odavad, mistõttu on neid lihtne aja möödudes asendada. Neid kasutatakse palju, nii et ma leidsin, et parem on neid pidada ühekordseks kasutamiseks mõeldud habemenuga. Ärge ostke ilusat, mida peate hooldama, välja arvatud juhul, kui kavatsete seda hoida ainult kodus kasutamiseks. Osta viiepakk ja ole aastaks valmis!

Baarmenid armastavad Kuhn Rikonit oma koorijate teravuse ja taskukohasuse tõttu. Need odavad valikud on valmistatud süsinikterasest labadega ja ergonoomilise disainiga, mis on mõeldud nii vasaku kui ka parema käe jaoks. Kolmest koosnev komplekt on varustatud punase, rohelise ja kollase valikuga.

Scott Baird, omanik Zeppelin Nashville , vannub selle Kuhn Rikoni terade komplekti nimel. Need on kahtlemata parimad tsitruseliste koorijad. Saate valida oma värviga seikluse ja need on ka odavad asendada, ergonoomilised ja väga tõhusad. Pange tähele, et peate neid käsitsi pesema.

Seotud: Parimad lõikamisnoad

Parim sirge koorija: Microplane Pro sirge koorija

Amazoni loal

Kui ohutus on teie prioriteet, on Microplane'i koorijal väike kaar, mis kaitseb teie kätt üliterava tera eest. Sakiline tera on mõeldud puu- ja köögiviljade vikerkaare koorimiseks, alates tavalistest tsitruselistest kuni tomatite, kiivide, kartulite ja pastinaagideni. Pehme puudutusega ergonoomilise disainiga käepide istub mugavalt käes. Käepide on valmistatud nii parema- kui ka vasakukäelist kasutamist silmas pidades. Kvaliteedi, mugavuse ja aastaid kestva sirge koorija püsib teravana mitu kuud.

Kuigi paljud baarmenid eelistavad Y-kujulist koorijat, kui teile meeldib koorimisnoa kasutada, võite eelistada Euroopa stiilis sirget koorijat. Ei ole paremat või halvemat stiili, see taandub lihtsalt sellele, milline liigutus sulle mugavam on.

Microplane'i valik on ka üks ainsatest nõudepesumasinas pestavatest tsitruseliste koorijatest selles loendis. Kui olete koorimise ja kaunistamise lõpetanud, pange koorija pingutuseta puhastamiseks pesumasinasse.

Seotud: Parimad baarikomplektid

Parim disain: GIR silikoonkoorija

Food52 loal

Olen oma vastuse pärast kibestunud, ütleb Fogo de Chao Benjamin Pozar, kuid parim koorija, mida ma kunagi kasutanud olen, on olnud lihtsa hinnaga Y-koorija! Süsi oli minimaalselt ja see lõikas nagu noaga võist läbi – tera paindus vormi ja andis õhukese vaalu.

Kui soovite disaini osas veidi uuendust, siis Giri silikoonkoorija on loodud uskumatult vastupidavaks. Igaüks neist on valmistatud klaaskiust südamiku ja silikoonist välispinnaga, mis on mugav ja ergonoomiline käepide. Nii parema- kui ka vasakukäelistele baarmenidele lisas bränd mõlemale poole koorija silmaeemaldaja. Pöörleval teral on kaks erinevat versiooni: üks lame tera siledate ribade jaoks ja teine ​​julienne tera keerukamaks koorimiseks.

Seotud: Parimad tsitrusviljamahlapressid

Parim Zester: Orblue Citrus Zester

Amazoni loal

Kuigi koorija on kangi jaoks hädavajalik, käib koor käsikäes: käepärane, multifunktsionaalne tööriist pakub kangi taga mitmesuguseid kasutusvõimalusi. Koor aitab teil esile tuua tsitruseliste koore maitsed. Puista kokteilidele sära andmiseks sidrunikoort, riivi ingverit Moscow Mule'ile või raseeri šokolaad Espresso Martini peale. Väljaspool latti ehitab mitmekülgne riiv pasta peale parmesanist või sidrunist padjad.

See koor on valmistatud 18/8 roostevabast terasest, et koorija aja jooksul ei roostetaks. Teral on nelinurkne ots, mis vähendab tera ummistumist aja jooksul. Tugevat, kukkumiskindlat korpust ja silikoonkäepidet on mugav käes hoida ja seda on lihtne haarata, samal ajal kui habemenuga teravad hambad annavad iga kord võrdse särtsu.

Parim mitmekülgne: Opinel Knife

Amazoni loal

Kuigi traditsiooniline koorija saab selle töö kindlasti hõlpsalt tehtud, eelistavad paljud kokad vana kooli koorimist, valides koorikute ja kestade eemaldamiseks üliterava tera.

Kui soovite kaunistuseks parimat tsitruseliste koort, vajate nuga, mida oskate töötada, kirjeldab Pozar. Hea libliknoaga baarmen annab teile parema oranži keerdumise, kui ükski spetsialiseerunud koorija suudaks üksinda välja nikerdada.

Opineli noad on õueskäijatele ja põllumeestele hädavajalikud. Klassikaline Prantsuse kaubamärk on nuge meisterdanud aastast 1890. Sellel kokkupandaval noal on vastupidavast elegantsest pöögipuust põhi ja roostevabast terasest tera. Ohutusrõngas libiseb kinni, et tera kindlalt hoida.

Seotud: Parimad baaritööriistad

lõplik otsus

Baarmenite jaoks Kuhn Rikon's Y ( vaadake Amazonist ) koorija kontrollib ära palju kaste, millel on uskumatult terav tera ja taskukohane hind. Kodubaarmenile OXO Good Gripsi Y koorija ( vaadake Amazonist ) on mugava käepideme ja vastupidava teraga, mis teeb sellest tööhobuste koorija.

Mida koorijast otsida

Puhastamine

Enamik selles loendis olevaid koorijaid ei ole nõudepesumasinas pestavad. See tähendab, et koorijasse kogunenud koore- ja nahatükid tuleb käsitsi ettevaatlikult välja tõmmata. Kui see teid häirib, valige koorija, mille saab pärast kasutamist nõudepesumasinasse visata.

Vastupidavus

Üks koorijate puhul tavaline asi on see, et need kõik lõpuks roostetavad. Kvaliteetsemast roostevabast terasest valmistatud koorija ostmine tagab, et koorija saab aastaid kasutada enne, kui rooste ilmnema hakkab – tsitruselised söövitavad metalli aja jooksul, nii et kvaliteetsest terasest valmistatud tsitrusekoorija valimine tagab tera on sidrunhappele vastupidavam.

Maksumus

Madalama eelarvega need roostetavad kiiremini kui kallimad. Seda silmas pidades eelistavad paljud baarmenid lihtsalt osta odavaid tsitruseliste koorijaid ja visata need välja, kui need hakkavad roostetama. Või kulutage lisaraha ergonoomilise käepideme ja terava roostevabast terasest teraga koorijale – vähese hooldusega kestab see aastaid.

KKK

Kuidas puhastate/hooldate koorijat?

Peske koorija kohe pärast kasutamist – ärge jätke seda kraanikaussi enne, kui joogid on valmis. Olge ettevaatlik ja ärge laske koorijal kunagi vette istuda, kuna see muudab tera nüriks ja korrodeeruvaks. Kuivatage hoolikalt pehme lapiga.

Kas peale tsitruseliste saab ka muid asju koorida?

Jah! Tsitrusviljade koorija sobib suurepäraselt ingveri, kartuli, porgandi ja kõigi muude puu- ja köögiviljade jaoks. Kindlasti puhastage koorija pärast kasutamist hoolikalt.

Kui terav on koorija? Kas on vaja koorijat teritada?

Mõelge tsitruseliste koorijale nagu mininoa, mis on loodud spetsiaalselt tsitruseliste lõikamiseks. Sellegipoolest tuhmub tsitrusekoorija aja jooksul nagu nuga. Koorija teritamiseks on mitu võimalust. Terade ettevaatlikuks teritamiseks kasutage metallist küüneviili. Teise võimalusena tõmmake lõikamisnuga mööda tera ja see annab sellele veidi terava serva.

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Kate Dingwall on kogenud sommeljee ja alkohoolsete jookide kirjanik. Ta on sellest valdkonnast kirjutanud kuus aastat ja töötanud kümme aastat baarmeni sommeljeena.

Loe edasi: Ekspertide sõnul parimad kokteilišeikerid